现代饭店管理新原理与操作系统--聚文网

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前言饭店看人生第一章饭店管理概述第一节饭店管理的属性第二节饭店业发展中的新趋势第二间饭店业的历史沿革第一节传统分期理论的饭店业发展史第二节饭店建筑及设备的发展史第三节饭店组织形式的发展史第四节饭店经营管理的发展史第三间饭店战略管理第一节饭店战略的意义、功能与作用第二节我国饭店战略管理现状与误区第三节饭店战略的科学运作体系第四节饭店战略管理的基本原则第四章饭店组织设计与动作管理第一节饭店组织设计原理第二节饭店组织部门化与动作管理第三节饭店组织部门他与动作管理第五章饭店发展管理系统第一节饭店发展系统概要第二节我国饭店发展现状分析第三节饭店发展系统的科学动作体系第四节饭店集团化发展第六章饭店人力资源管理系统第一节饭店人力资源管理的重要性第二节饭店人力资源管理历史回顾与现状第七章饭店市场营销管理系统第一节饭店市场营销系统概述第二节我国饭店市场营销系统的现状第三节科学的饭店市场营销管理系统第八章饭店服务管理系统第一节服务的基本概念第二节服务的性质 …… …… 第九章饭店产品生产管理系统 …… …… 第十章饭店质量管理系统 …… …… 第十一章饭店计划财务管理系统 …… …… 第十二章饭店工程与安全管理 …… …… 第十三章饭店科学管理动作系统 …… …… 第四节饭店管理中的管理问题分析后记主要参考文献

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