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餐饮服务与管理

出版社: 广东旅游出版社
作者: 邓敏编著著著
出版日期: 2023-05-26
商品条码: 9787807660576
版次: 1
页数: 0
出版年份: 2023

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内容简介

本书分为10章，内容包括：餐饮概述；餐厅服务基本技能；中餐厅服务；西餐厅服务；宴会服务；酒水知识与调酒；餐饮管理体系；餐饮服务质量管理；餐饮设备物品管理；餐饮员工管理。