怎样开正宗四川火锅店

装帧: 平装
出版社: 四川科学技术出版社
作者: 李晓文著作
出版日期: 2005-01-01
商品条码: 9787536453739
版次: 1
开本: 24开
页数: 232
出版年份: 2005

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内容简介

随着餐饮业的不断发展，人们对火锅的需求越来越多，火锅这一餐饮形式，受到许多投资者的追捧。但是，面对竞争日益激烈的火锅市场，怎样开办火锅店，怎样确保取得效益？是人们十分关注的问题。
本书正是从开办火锅店的角度出发，详尽介绍了开办火锅店的一系列复杂准备工作，包括对市场调查，火锅店类型与经营方式选择，选址，名称与设计，火锅店堂与厨房布局、经营管理及四川火锅的种类及制法、创新等，内容丰富，新颖独特，力求理论与实践相结合，突出实用性和操作性。
本书适宜于欲开办火锅店投资者、火锅从业人员、火锅爱好者、个体餐饮业者等参考阅读。