餐饮店经营管理一点通//店铺轻松盈利与规范管理丛书

装帧: 平装
出版社: 中国经济出版社
出版日期: 2004-01-01
商品条码: 9787501762644
版次: 1
开本: 16开
页数: 240
出版年份: 2004

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内容简介

本书就餐厅、饭馆等各种类型的餐饮店如何进行开店筹备、店面设计、菜单制作、成本控制、服务员培训、厨房管理及安全与卫生管理等工作进行了详尽而全面的阐述。本书内容齐全、语言简练、形式灵活。无论是对大型餐厅的经理，还是中小餐馆的老板而言，都有着极强的实用性与操作性。餐饮经营管理人员在轻松阅读本书的同时，轻松赚钱，有效规避经营风险，强化管理的薄弱环节并将其规范化。