液态深层发酵高产黑木耳多糖菌株选育及其功能性研究

装帧: 平装
出版社: 中国农业出版社
作者: 刘俊梅著
出版日期: 2018-07-01
商品条码: 9787109243088
版次: 1
开本: 16开
页数: 112
出版年份: 2018

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内容简介

为了更好地开发利用黑木耳食用菌资源，本书以菌体生物量和胞外多糖含量为目标产物，进行高产黑木耳多糖的菌种筛选，同时，以便于工业化生产为目标对其发酵培养基组成及工艺条件进行了优化，研究内容包括营养性因子和非营养性因子对发酵的影响，在5L发酵罐基础上对黑木耳发酵动力学进行研究，同时分离黑木耳多糖，并进一步探讨多糖组分纯化等关键技术，为进一步实现黑木耳多糖工业化生产提供技术基础，对于解决黑木耳多糖的生产菌种产率低、转化率低、提取困难等问题具有重要的理论指导意义，对我国现有食用菌资源的合理利用、实现经济可持续发展均具有不可估量的促进作用。为加快我国对黑木耳多糖生产开发和利用提供理论依据。