3000道营养加倍家常菜

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少量家常调料，烹出多样美味
在一个版面解决所有烹饪难题 

《3000道营养加倍家常菜》将为您奉上变着花样的家庭口味，让我们将家常菜吃得健康、吃得爽口、吃得心满意足，成为您家庭和睦的很好桥梁。这些菜不仅在一般家庭的厨房就能轻松制作，更可以快速、方便地上桌。除此之外，所提供的热量及营养功效的评估，更让您掌握健康与时间。
翻开这本书，送一份好营养、容易做的菜肴给您——营养靠前：每道菜都是有营养的家常菜；易学易做：用料都不贵，家家都能做；味道不一般：做法时有创新，味道丰富多变。 

金彪，中国烹饪大师，国家不错烹饪技师，国家不错公共营养师。吉林省烹饪名师，中国食文化研究会会员，法国蓝带美食协会会员，吉林省烹饪协会副秘书长。多次在全国烹饪大赛中荣获各类奖项，曾在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》等知名的品牌杂志及全国各大美食报刊、电视媒体发表多篇论文和流行菜式。2003年获中国餐饮研究院、中国餐饮管理学院颁发的“国家不错职业经理人”荣誉证书，2004年受聘于长春市香格里拉大饭店“中餐行政总厨”，2005年荣获中国饭店协会授予的“中国饭店业品牌总厨”荣誉称号和全国饭店业重量评委资格，2007年2月被评为中国餐饮业专家，现任吉林省金融大厦宾馆行政总厨。 

蔬菜类
白菜
美肤养颜
白菜心拌干丝
糖醋熘白菜木耳
骨头白菜煲
白菜牛百叶汤
强身润脏
五鲜泡菜
糖醋白菜
腊鸭头颈煲白菜干粥
润肺清热
五味拌菜
白菜地瓜豆皮汤
大白菜素汤
糖醋包菜
干白菜豆腐酱汤
栗子白菜杞子汤
果老醉仙汤
培根白菜汤
白菜辣泡菜
小白菜粉丝汤
小白菜汤
什锦白菜丝
肉丝拌白菜心
瘦身降脂
虾米白菜心汤
肉片面筋炒白菜
益气理血
虾子白菜汤
白菜香菇蹄花汤
圆白菜烩豆腐丝
时令四季汤
拌酸白菜丝
肉末泡菜
焖煮火腿白菜
烂肉白菜
炒爽口辣白菜片
滋阴润燥
白菜豆腐汤
菜卷青豆汤
野鸭扁豆粥
柠檬拌白菜
炒白菜三丝
明虾白菜蘑菇汤
鱼香白菜卷
湘味上汤娃娃菜
云腿白菜
鲜菇烧白菜
辣白菜炒肥肠
草菇小炒
扒栗子白菜

百合
润肺清热
杞子百合莲花汤
雪梨响螺百合汤
百合银杏炒蜜豆
西芹百合炒腰果

菠菜
润肺清热
多宝菠菜
菠菜桃仁拌羊肝
海米菠菜汤
银杏蔬菜汤
益气理血
营养菠菜汁
丝豆腐菠菜汤
菠菜芹菜粥
蚝汁拌菠菜
菠菜猪肝汤
甜杏仁菠菜
滋阴润燥
菠菜炒粉丝
果蔬浓汤
糖醋菠菜
拌肉丝菠菜
生爆菠菜
蚬尖菠菜
菠菜粥
菠耳汤
菠菜拌干豆腐
火腿拌菠菜

菜花
强身润脏
番茄菜花
豆角菜花汤
拌芥末菜花

冬瓜
美肤养颜
鸡肉炖冬瓜
辣汁冬瓜汤
酸辣凉粉冬瓜汤
芽笋冬瓜汤
强身润脏
金针菇鱼尾汤
冬瓜鲜虾豌豆汤
冬瓜炖羊肉
润肺清热
冬瓜莲米粥
干贝冬瓜汤
虾米冬瓜汤
冬瓜粥
冬瓜红枣粥
蔬菜水晶球
冬瓜炖鱼尾
泡橙汁冬瓜
冬瓜八宝汤
爽口瓜条
麻辣冬瓜
荷叶冬瓜鱼尾煲
冰糖冬瓜爽
瘦身降脂
冬瓜苡米墨鱼汤
鲩鱼冬瓜汤
冬瓜荷叶瘦肉汤
荸荠冬瓜汤
三鲜冬瓜汤
冬瓜鲤鱼汤
芙蓉冬瓜
海米烧冬瓜
益气理血
香橙冬瓜汤
珧柱冬瓜玉米汤
红枣冬瓜煲龙骨
滋阴润燥
里脊冬瓜汤
冬瓜猪肋汤
冬瓜芦笋鸽蛋汤
蟹柳烧冬瓜
冬瓜红枣汤

豆角
补心安神
金针菇豆角汤
豆角香芋煮海兔
豆角干贝汤
泡八仙菜

豆苗
瘦身降脂
生煸豆苗菜
豆苗大蒜鱼丸汤
豆苗扒鹌鹑蛋
清炒豆苗

豆芽
润肺清热
炒黄豆芽雪菜
绿豆芽炒芹菜
绿豆芽拌干丝
凉拌素什锦
益气理血
凉拌绿豆芽
当归补血蔬菜汤
鸡丁黄豆芽
豆芽炒海贝
豆芽鱼尾汤
醋熘绿豆芽
绿豆芽炒粉
开洋绿豆芽

莲藕
美肌养颜
红豆莲藕牛肉煲
莲藕红枣鲫鱼煲
莲藕骨头汤
椒精盐藕夹
强身润脏
莲藕小炒
莲藕燕麦粥
润肺清热
黑芝麻莲藕汤
小鱼莲藕兰花汤
毛豆莲藕汤
藕片汤
莲藕拌蕨菜
奶汤藕块
益气理血
鲜奶玉米酪
润肠肺生津补血汤
莲藕栗子汤
莲藕竹荪冬菇汤
枸杞鲜藕
速腌辣味藕片
莲藕瘦肉珧柱汤
莲藕炖猪尾

番茄
美肤养颜
琥珀番茄
健康果饮
健康蔬果汤
番茄松花蛋兰花汤
润肺清热
紊炒三丁
苦瓜番茄汤
番茄鱼丸汤
番茄草菇汤
番茄玉米汤
泡小番茄
番茄玉米粥
芙蓉番茄
益气理血
番茄山药粥
番茄蛋清汤
留番茄
滋阴润燥
西梅番茄甜汤
番茄豆腐鱼丸汤
番茄炒鸡蛋
八福番茄
多味小番茄

甘蓝
美肤养颜
糖醋甘蓝
辣甘蓝
甘蓝泡菜

荷兰豆
瘦身降脂
香菇炒荷兰豆
干煸荷兰豆
荷兰豆拌蟹柳
碧绿银杏

红薯
润肺消热
红薯姜汤
红薯菠菜汤
炸薯丸
红薯煎堆

黄瓜
美肤养颜
青瓜腰果虾仁
酸辣黄瓜皮
泡酸黄瓜
香菜黄瓜汤
蜜枣柠檬瓜条
泡黄瓜皮
成瓜米椒爆肚丁
双耳拌瓜片
润肺清热
黄瓜雪耳蜜枣汤
梅干拌黄瓜
酸辣瓜条
红绿双片
瘦身降脂
卤黄瓜镶肉
粉丝白菜拌黄瓜
益气理血
蜇皮黄瓜
青瓜玉米笋
川椒炝黄瓜
滋阴润燥
青炒黄瓜片
黄瓜拌梨丝

黄花菜
美肤养颜
小炒黄花菜
肉丝炒黄花菜
黄花菜粥
润肺消热

茭白
润肺清热
腐乳汁茭白
焖茭白
茭白辣椒炒毛豆

荠菜
益气理血
干贝芥菜汤
芥菜马蹄炖排骨
咸蛋芥菜肉片汤
芥菜牛肉汤

芥蓝
润肺清热
红油炝芥蓝
虾油冬笋拌芥蓝
芥蓝腰果炒香菇

韭菜
补肾壮阳
韭菜面汤
韭菜籽粥
韭菜粥
破故纸韭菜籽粥
润肺清热
韭菜薄饼
韭菜炒毛豆
韭菜炒鸡蛋
益气理血
韭菜炒虾仁
蛋丝拌韭菜
韭菜炒羊肝
蛋卷韭菜盒子
酱韭菜

卷心菜
滋阴润燥
卷心菜花蛤汤
培根卷心菜汤
蒜味花生炒菜丝
酸酪卷心菜

空心菜
美肤养颜
姜汁拌空心菜
豆豉银鱼浸空心菜
双蛋拌空心菜
空菜竹荪豆腐汤

苦瓜
美肤养颜
炒苦瓜丝
郁李仁苦瓜粥
凉瓜酸菜煲软骨
泡菜凉瓜
润肺清热
苦瓜小鱼汤
苦瓜猪瘦肉汤
泡苦瓜
肉片炒凉瓜
素娘苦瓜
凉瓜炒牛肉
益气理血
苦瓜猪肚汤
凉拌苦瓜

萝卜
美肤养颜
鲜虾萝卜丝汤
小萝卜蘑菇汤
糖醋水晶萝卜
泡椒萝卜丝
强身润脏
白萝卜海鲜汤
双花拌萝卜
蔬菜浓汤
润肺清热
海带萝卜汤
红萝卜专豆猪肉汤
萝卜茅根瘦肉汤
萝卜青蒜牛腩汤
红萝卜荸荠汤
鲍鱼萝卜汤
红油萝卜丝
广东泡菜
胡萝卜鲜橙汤
萝卜干炒腊肉
益气理血
胡萝卜杂豆汤
虾米萝卜丝汤
白萝卜汤
冰糖萝卜汤
三宝糯米粥
萝卜降压补血汤
萝卜丝鸡蛋汤
双色萝卜丝汤
辣拌萝卜干
辣腌萝卜条
麻辣萝卜干汤
酱油泡萝卜皮
滋阴润燥
萝卜哈蜊汤
萝卜牛蛙丝瓜汤
萝卜豆酱汤
干煸萝卜丝
奶汁炖萝卜
五色蔬菜汤
萝卜拌海蜇丝
爽味萝卜卷
泡青豌豆
魔芋拌球盖菌
素炒胡萝卜
炸金丝

南瓜
美肤养颜
腊肉南瓜汤
南瓜牛肉汤
蛋黄焗南瓜
强身润脏
奶油南瓜粥
南瓜炒虾米
南瓜蒜茸汤
群菌南瓜块
金瓜百合
南瓜牛肉清汤
润肺清热
南瓜鸡肉饺
清香小炒
南瓜田鸡汤
南瓜蚬尖汤
麻辣南瓜
益气理血
蒜烧双蛋南瓜
南瓜玉米汤
蜜制南瓜
杞子南瓜汤
年糕炒南瓜

茄子
润肺清热
鱼香茄子汤
茄亍沙拉
青椒炒茄丝
橙汁茄排
益气理血
关味鲜茄赛鲅鱼
猪肉末茄条汤
蒜炒紫茄
酱肉茄子
榄菜蟹菇蒸茄子
三丁茄子
东北酱茄子
风林茄子
家常蒜椒茄子
肉碎豆酥烤茄子
紫茄子炒青椒丝
金蒜肉碎蒸茄子
滋阴润燥
豆瓣茄子
……
芹菜
青椒
山药
生菜
丝瓜
四季豆
酸菜
蒜苗
蒜薹
笋
茼蒿
土豆
西蓝花
西芹
苋菜
雪里蕻
油菜
芋头
禽蛋类
畜肉类
水产类
豆制品类
食用菌类
野味类
水果类
五谷类