超简单清真菜

饮食健康是一种艺术，也是一门学问。《最家常》用准确、简短、清晰的文字，精美的图片，为您解读很多在健康和饮食等方面的疑惑，让您茅塞顿开，轻轻松松地达到健康和营养的目标。
此外在以简单、健康和家常为出发点的前提下，《最家常》在编写方面更加突出直观的特点。《超简单清真菜》以清新亮丽的菜肴图片为主，辅以简单明了的文字说明，使其图文并茂。不论是娴熟烹饪的高手，还是初涉厨事的朋友，都能以字导视，按图操作，从而更为详细的描述菜肴制作的原理和精髓，真正体现出菜肴的直观性。
《超简单清真菜》由乔明福编著。

乔明福:中华餐饮技术交流协会清真委员会主任，清真菜宴席设计大师，中国烹饪大师，国家一级评委，帮厨网技术顾问。从事餐饮工作三十多年来，怀着对餐饮事业无限的追求，奔走于各大城市，精通清真菜、川菜、烧烤、烤全羊、馕坑肉、架子肉等特色菜品，多次参加烹饪协会举办的各项比赛被邀请为嘉宾评委。曾在BTV《食全食美》、湖北卫视等多个电视台做美食主理，多次为娱乐明星和领导主理并获得好评。

◎清真饮食面面观
清真饮食---------------------------8
清真饮食之历史---------------------9
清真饮食之地域性------------------10
清真饮食之多样性------------------11
清真饮食之禁忌--------------------12
清真饮食之影响--------------------13
清真饮食之全羊席------------------15
清真饮食之节日与食俗--------------16

Part1：清真凉菜
橙汁南瓜条------------------------18
苦瓜菠萝片------------------------19
酸辣萝卜卷------------------------20
苦苣牛肉丝------------------------20
莲藕海带根------------------------21
老醋三脆--------------------------22
咖喱菜花--------------------------23
美极牛肉拌茼蒿--------------------24
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Part2：清真热菜
芥蓝双脆--------------------------50
苦瓜肉丁--------------------------51
罗汉上素斋------------------------52
三鲜辣白菜------------------------52
红蘑土豆片------------------------53
酱汁烧茭白------------------------54
香辣炒甘蓝------------------------55
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Part3：清真汤羹
清汁白菜汤-----------------------102
美味冬瓜汤-----------------------103
牛肉土豆汤-----------------------104
三丝豆苗汤-----------------------104
翡翠松子羹-----------------------105
银耳菠菜羹-----------------------106
雪耳映红莲-----------------------107
土豆带丝汤-----------------------108
竹笋香菇汤-----------------------109
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