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迷你甜点

迷你甜点

  • 字数: 270000.0
  • 装帧: 平装
  • 出版社: 吉林科学技术出版社
  • 作者: 亢亮 主编 著
  • 出版日期: 2012-01-01
  • 商品条码: 9787538455908
  • 版次: 1
  • 开本: 24开
  • 页数: 215
  • 出版年份: 2012
定价:¥29.9 销售价:登录后查看价格  ¥{{selectedSku?.salePrice}} 
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精选
编辑推荐
《迷你甜点》编辑推荐:一口吃下去的甜点是挤满了幸福味道的珍宝。
内容简介
《迷你甜点》主要内容简介:擅制迷你甜点是一种生活情调。宠爱自己的各式各样的小甜点。详细的,易于遵循配方指示做出迷你甜点的秘诀。好吃的、精致的、小巧的、简单的甜点,包括蛋糕、杯形蛋糕、布丁和派等、满足您挑剔的味觉享受。
作者简介
亢亮,公共营养师,健康咨询师。高级西式面点师,面包大师。多次被派往顶级的香格里拉酒店培训学习。在工作的十五年中收集整理了世界各地(包括法国、德国、俄罗斯、英国、意大利、土耳其以及东南亚等地)大量关于西式糕点和面包的制作工艺资料,并本着不断创新的理念,将灵感与艺术相结合,追寻探索美味、营养、健康的新潮流。推陈出新,自成一格。曾主编《面包教室》《家中的完美沙拉》《家中的快乐冰淇淋》《家中的爱心饮品》《家中的妙趣饼干》《夏曰么么茶》等书籍,并多次接受饮食类杂志社的专访。
目录
主要原料
常用工具
第1章 芝士蛋糕
香蕉芝土蛋糕
卡布基诺芝士蛋糕
朗姆提子芝士蛋糕
芒果芝土蛋糕
百利甜酒芝上蛋糕
黑森林芝士蛋糕
橙味芝士蛋糕
红豆绿茶芝上蛋糕
纽约芝士蛋糕
蓝莓芝士蛋糕
操作关键点
基础配方
迷你芝士塔
提拉朱苏
草莓芝士蛋糕
巧克力芝士塔
大理石芝土蛋糕
白巧克力芝士蛋糕
红树梅芝土蛋糕
奥利奥芝士蛋糕
南瓜芝士蛋糕
柠檬芝士蛋糕

第2章 慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕
蓝莓慕斯蛋糕
草莓果冻蛋糕
白巧克力慕斯蛋糕
香橙慕斯蛋糕
椰子慕斯蛋糕
红树梅慕斯蛋糕
奶茶巧克力慕斯杯
热情果慕斯杯
黑巧吏力慕斯蛋糕
柠檬慕斯蛋糕
榛子慕斯蛋糕
凤梨慕斯蛋糕
黄桃慕斯蛋糕
樱桃慕斯蛋糕
香草慕斯蛋糕
威廉香梨慕斯蛋糕
香蕉慕斯巧克力杯
草莓梵娜考特
牛奶巧克力慕斯蛋糕

第3章 烘烤蛋糕
第4章 果冻布丁
第5章 迷你派

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