秘制私房菜--聚文网

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内容简介

韩密和主编的《秘制私房菜》中介绍的每道家常菜肴，不仅取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美。对于一些重点菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。

作者简介

韩密和，中国餐饮国家级评委、中国烹饪大师、吉菜烹饪大师、亚洲蓝带餐饮管理远东大中华区荣誉主席，被授予法国蓝带最高骑士荣誉勋章，现任吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长，吉林省厨师厨艺联谊专业委员会会长。先后多次在《东方美食》《四川烹饪》等刊物发表论文。还曾组织编写《中国吉菜》《中国美味菌》《现代吉林菜谱》等多部饮食图书。

Part1别具特色凉拌菜
红油猪舌
多味小番茄
兔肉拌芦笋
海鲜沙拉
红豆西蓝花
虾干双色莲白
多味什锦菜
松仁腐皮卷
五香毛豆
茶香猪心
烟熏茶香鸡
白卤猪手
卤味千层耳
苏式熏鱼
酱虎皮尖椒
酱茄子干
卤牛肚
五香酱卤鸭
五彩鱼皮
卤味文昌鸡
蜇头拌苋菜
螺头炝菠菜
芥末粉丝菜
冰糖鸡腿
香菇炝翠笋
剁椒炝三丝
辣酱四季豆
红酒螺片
五香酱驴肉
酸辣卤菜卷
双果山药
茶香凤爪
卤水大肠
五香熏鸡腿
酸腌蛤蜊
腌泡苦瓜蜇丝
香葱拌蚕豆
江南醉鸡
冰糖冬瓜爽
五彩疙瘩丝
炝拌海带丝
冰汁龙眼
多味黄瓜
白云凤爪
葱油拌双耳
酱土豆
银芽炝腰丝
泡菜三文鱼
黑椒毛豆
橙汁白菜
香熏鸽蛋
炝拌黄喉
冰镇苦瓜
盐爆花生
红油猪蹄筋
……
Part2清鲜美味大菜
Part3浓情适口小炒
Part4点点心意靓汤
Part5不可或缺主食
Part6甜蜜餐后小点

秘制私房菜

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