新编家常汤煲--聚文网

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内容简介

采用汤煲技法检索方式，让您靠前时间通过技法目录找到想吃的菜。
分步详解莱品制作全过程，并配有图例演示，使制作过程更直观，更易于边学边操作。
书中附有菜品烹饪小窍门及温馨小提示，教您如何把握好操作时易忽略的细节，使菜肴更美味。
超值附录：煲汤的基础知识及食材索引，让您从煲汤基础开始学起，并靠前时间通过食材找到想吃的莱。

Part1 煲汤
禽蛋类
三味煲
白梨红枣煲鸡翅
柠檬煲鸡汤
百果鸡煲
干笋煲土鸡
干香菇煲鸡
桂圆红枣鸡煲
杏仁煲鸡
北芪党参煲鸡肾
凤爪红萝卜汤
核桃花生煲凤爪
八宝老鸡鳋精肉
花生红豆煲鸡爪
大补药膳乌鸡煲
党参乌鸡煲
冬菇腐竹马蹄煲乌鸡
山药莲子煲乌鸡
大枣乌鸡煲
冬虫夏草煲水鸭
桂花鸭煲
苦瓜烤鸭煲
酸菜煲肥鸭
土豆煲鸭肉
火腿白菜土鸡煲
荔芋香鸭煲
猪火腿煲米鸭
当归补虚煲
鹌鹑莲藕汤
鹑脯煲
参须天麻乳鸽汤
核桃百合煲乳鸽
淮山瘦肉煲乳鸽
黄瓜乳鸽煲
人参枸杞煲家鸽
银杏大枣煲乳鸽
蔬果类
红薯煲姜
红豆莲藕牛肉煲
奶汤藕块
冬瓜猪肋汤
荷叶冬瓜鱼尾煲
红枣冬瓜煲龙骨
鲍鱼萝卜汤
木瓜煲猪尾
木瓜排骨煲鸡爪
南瓜玉米汤
参竹百合润肺煲
芦荟清肝什锦煲
水产类
啤酒鳗鱼煲
海参枸杞鸽蛋煲
海参牛尾煲
麻辣花鲢煲
莲藕红枣鲫鱼煲
红枣甲鱼汤
凤爪枸杞水鱼汤
南瓜田鸡汤
……
Part2 炖汤
Part3 烩汤
Part4 氽汤
Part5 煮汤
Part6 煨汤

新编家常汤煲

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