蔬菜食用菌家常菜--聚文网

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寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

随着社会的发展，人们消费理念的转变，过去那种贸易市场的消费正在被超市化的形式所取代。生鲜超市以其物美价廉、品种繁多、分档精细、选购方便、安全卫生的优点，深受广大消费者欢迎。逛超市，如今已成为一种现代的休闲时尚。
本套图书最大的特点就是结合生鲜超市的原料细化，分别介绍其原料知识及烹调方法，将采购指南、营养指南与烹饪指南融会贯通，以彰显其价值。本系列图书分为"蔬菜食用菌家常菜"、"猪牛羊肉家常菜"、"禽蛋豆制品家常菜"、"鱼虾蟹贝家常菜",以160余种家庭常用的食材为构架，以原料性质为分类方式，在讲解原料营养分析、食疗功效、放心选购、安全储存、烹调应用、烹调提示及实用偏方的同时，按照不同原料的特性，分别推荐5~22款不同口味、不同技法的家庭常用菜例，将营养保健、科学膳食的理念融入其中。全套图书共推荐了1500余款菜例，并且针对经典菜例，加以分步图解，让您易学易懂、一看就会。您可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。
顺应时代、面向大众、不断创新是厨师们始终追求的目标，愿此书能成为快节奏生活中人们的健康饮食指南，使您的生活更加快乐安逸！

蔬菜的分类及品种
叶菜类
果蔬类
根茎类
食用菌类
蔬菜的营养价值
水
挥发油
维生素
有机酸
无机盐
糖类
蔬菜按营养分为四个等级
蔬菜的颜色与营养
蔬菜组合带来更多好营养
蔬菜的保健作用
对美容有特效
可以降低血压
有助于预防心血管病
可减肥
有助于健脑益智
有助于延缓衰老
有助于预防癌症
蔬菜的选购与贮存
蔬菜的选购
蔬菜的贮存
切开的冬瓜、南瓜巧贮存
新鲜蔬菜不宜久存
食用菌的选购
食用菌的使用和存放
叶菜巧保鲜
罐装食用菌的选购
有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜
清除蔬菜上残余农药方法
……

蔬菜食用菌家常菜

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