有机化学实验

    教材在实验内容的编选上，遵循少而精，精而新的原则，适当压缩了性质实验，保留了具有代表性的典型有机合成反应，增加了多步有机合成反应和综合性、设计性实验。在保证有机化学实验科学性和系统性的同时，结合农林院校的专业特点，加强实验内容的实用性，力求贴近社会与生活。此外，对于实验的安全性和环境污染等问题也作了必要的考虑。合成实验以少量、半微量实验为主，常量操作的投料量和应注意的问题都放在实验注释中加以说明。
    由于近年来教学仪器设备的更新速度较快，一些新型仪器设备不断用于有机化学实验。为了让学生了解并掌握其使用方法，在教材中对部分新型常用仪器，如显微熔点测定仪、单镜筒阿贝折射仪等作了必要的介绍。
    色谱和波谱技术是有机化学分离、分析和结构鉴定的重要手段。为了拓展学生的知识面、了解学科的发展，除柱色谱、薄层色谱和纸色谱外，还适当增加了气相色谱、液相色谱、紫外和红外光谱知识介绍，并在部分合成实验中安排了色谱或光谱测定内容，在书后附录里列有教材中全部合成产物的红外光谱图，可供有条件的院校选用。
    总体上，教材内容在编写时力求具有一定的深度和广度，同时又保持了一定的灵活选择余地。考虑到各学校实验课时的不同和对实验要求的差异，在满足多学时较深层次有机化学实验课使用的同时，又可以将部分综合性实验拆开，供少学时的有机化学、仪器分析和植物化学等实验课选用。本教材除可供高等农林院校本科专业使用外，也可供其他普通高校相关专业选用。

第1章  有机化学实验的一般知识
  1.1  有机化学实验室规则
  1.2  有机化学实验室安全知识
  1.3  常用玻璃仪器简介
  1.4  玻璃仪器的洗涤和干燥
  1.5  实验预习、实验记录和实验报告.
第2章  有机化学实验的基本操作和实验技术..
  2.1  瓶塞的选用和打孔
  2.2  简单玻璃工操作
  2.3  加热与冷却
  2.4  重结晶和过滤
  2.5  升华
  2.6  蒸馏
  2.7  分馏
  2.8  减压蒸馏
  2.9  水蒸气蒸馏
  2.10  干燥与干燥剂
  2.11  萃取
  2.12  柱色谱
  2.13  薄层色谱
  2.14  纸色谱
  2.15  气相色谱
  2.16  高效液相色谱
  2.17  紫外一可见光谱
  2.18  红外光谱
第3章  有机化合物物理常数的测定
  实验1  熔点的测定
  实验2  沸点的测定
  实验3  折射率的测定
  实验4  旋光度的测定
第4章  有机化合物性质实验
  实验5  醇、酚、醛、酮的性质
  实验6  羧酸、取代酸及羧酸衍生物的性质
  实验7  糖类化合物的性质
  实验8  蛋白质的性质
第5章  有机化合物的制备
  实验9  无水乙醇的制备
  实验10  乙酸乙酯的制备
  实验11  乙酰苯胺的制备
  实验12  正溴丁烷的制备
  实验13  己二酸的制备
  实验14  甲基橙的制备
  实验15  乙酰水杨酸的制备
  实验16  2-乙基-2-己烯醛的制备
  实验17  苯佐卡因的制备
  实验18  2-甲基-2-己醇的制备
  实验19  羧甲基纤维素钠的制备
  实验20  双酚A的合成
  实验21  植物生长调节剂2，4-D的合成
  实验22  有机农药——杀螨酯的合成
第6章有机化合物的提取和分离
  实验23  乙醇的蒸馏与分馏
  实验24  油脂的提取
  实验25  水蒸气蒸馏提取八角茴香油
  实验26  从茶叶中提取咖啡因
  实验27  虎杖中大黄素的提取与分离
  实验28  柱色谱法分离混合染料
  实验29  薄层色谱法分离糖类
  实验30  菠菜中色素的提取及色谱分离
  实验31  从奶粉中分离酪蛋白、乳糖和脂肪
  实验32  从黄连中提取黄连素
附录1  常用元素相对原子质量表
附录2  实验中部分化合物与试剂的物理常数
附录3  常用酸、碱溶液的相对密度及百分组成表
附录4  关于有毒化学药品的知识
附录5  实验基本操作一览表
附录6  部分实验试剂的配制方法
附录7  有机化学实验常用工具书
附录8  部分合成产物的红外光谱
参考文献