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新餐饮 新创意

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餐饮开店创新经营实战指南餐饮老板、创业者、供应商不可错过的创富法则7大现象级餐饮品牌的故事、逻辑与方法,让你少走弯路,多赚钱!创业—>经营—>管理—>营销,一本书教你开一家超人气餐饮店
  • 字数: 166000
  • 装帧: 平装
  • 出版社: 广东经济出版社
  • 作者: 罗华山 著
  • 出版日期: 2017-11-01
  • 商品条码: 9787545459609
  • 版次: 1
  • 开本: 32开
  • 页数: 235
  • 出版年份: 2017
定价:¥49 销售价:登录后查看价格  ¥{{selectedSku?.salePrice}} 
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精选
编辑推荐
?知名餐饮新媒体专家重磅力作?全面阐述胡桃里、宴遇、云味馆、松哥油焖大虾、蛙来哒、探鱼、大龙燚,7大现象级餐饮品牌的创富法则。?西贝餐饮董事长贾国龙、合纵文化集团董事长、老乡鸡创始人束从轩、弘毅投资董事总经理王小龙、九毛九集团创始人管毅宏、巴奴毛肚火锅创始人杜中兵等联袂推荐。?创业—>经营—>管理—>营销,一本书教你开一家超人气餐饮店?内容翔实,图、表兼备,全彩四色精装装帧。
内容简介
在互联网、移动客户端、大数据及用户需求日益个性化和多元化的背景下,一些传统餐饮品牌踌躇不前,一些新锐餐饮品牌异军突起。只有不断创新,不断抓住用户痛点,才能保证餐饮品牌在激烈的市场竞争中具有独特的优势。本书作者对7大现象级餐饮品牌的成长故事进行了深度挖掘,并研读了针对互联网+应运而生的餐饮外延服务,从价值重构、聚焦战略单品、品牌营销等方面讲述了适应未来餐饮的盈利模式。文中的案例涉及中餐、快餐、西餐等多个餐饮品类与品牌。无论你是餐饮界的新手,还是餐饮界的老掌柜,都一定会有收获。
作者简介
罗华山餐饮新媒体专家餐饮O2O新媒体CEO中国互联网餐饮研究院副院长华南多家连锁餐饮企业战略顾问15年连锁餐饮品牌、营销、市场运作经验,自2013年开始专注于研究餐饮与互联网,并创立“餐饮O2O”,定位为餐饮产业链新媒体,覆盖全移动媒体平台,截至2017年5月,餐饮上下游用户近,60万,形成一定的行业影响力。自主创办“中华标杆餐饮故事会”系列活动,在中国餐饮业引起了极大反响和关注。
目录
章 价值重构 胡桃里:跨界创新,文艺小资 首创音乐酒馆品类 005护城河:多元文化 012品牌进化历程 017新战略,新打法 019宴遇:如何让创意成为基因 让创意深入骨髓 031互联网营销:跨界玩出彩 039与其更好,不如不同 044勇于折腾的宴遇 047精耕细作,修炼内功 051傅乙晟自述:做宴遇面试了百位厨师 054云味馆:提升组织力,打造高效团队 创意无极限 059打破层级,重塑组织 063打造幸福工作环境 070可持续学习系统 074 无疆界组织的打造 078第二章 聚焦战略单品 松哥油焖大虾:打造全民爆款美食 松哥油焖大虾的创业故事 092用创意的方式卖小龙虾 103松哥外卖 113小龙虾未来发展趋势 115蛙来哒:无创新不餐饮 119专注炭烧牛蛙,志做品类 119打造极致顾客体验 126有创意的营销创新 132第三章 品牌营销 探鱼:营销创造力,为品牌发力 打造极致潮流的餐饮品牌 148企业文化顶层设计 152爆品战略,聚焦烤鱼 155场景升级:好吃又好看 160服务:三大承诺,极尽细节 164互动营销,玩转150万会员 167大龙燚:中国“现象级火锅”的品牌之路 178大龙燚“重口味”突围 178外卖,解决堂食消费痛点 181随身锅,抢占方便火锅“红海”制高点 184产品力“定海神针”,注重用户体验 186打造品牌力,玩转营销 188第四章 互联网+餐饮 易掌门智慧餐厅系统:让天下没有不赚钱的餐厅 傻瓜式操作教你做甩手掌柜 208餐饮大数据 211在同类软件中的优势 217良好的用户反馈 222餐饮O2O新媒体:开启互联网餐饮的品牌之路 225未来3~5年餐饮业的10大趋势 225餐饮O2O新媒体发展历程 234社群:行知研习社 234线下活动:故事会 235

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