茶心静语

徐志坚、刘玥著的这本《茶心静语(精)》以科学的理念来宣传茶文化，带领读者轻松地主识茶的本质。本稿主要内容包括：茶树、茶叶、泡茶。本稿文字深入浅出，配图包括实物相片和专门绘制的精美插图，通俗易懂，知识性又强，适合于社会上初中以上文化水平、关注心理学、医学、茶学、军事学、经济学等各类人群阅读。

凡例
上篇上天恩赐神物——植物与茶树
一、认识茶树
1.茶树定义与名称
茶心1三种主要内含物化学结构
2.国内茶树
茶心2水土异则品种变
3.国外茶树
茶心3科技发明应用
静语1辩证认知
二、茶树品种与生长
1.茶树品种
茶心4基因差异
2.茶树生命周期
茶心5树木年轮
3.茶树生长环境
茶心6环境差异
静语2地形认知
三、茶树主要内含物
1.芽和叶主要内含物
茶心7鲜味的氨基酸
2.梗主要内含物
茶心8有机物和无机物
3.芽、叶、梗主要物质
茶心9消化代谢
静语3遗传认知
中篇智慧与劳动结晶——茶叶的诞生
一、茶树芽、叶、梗采集
1.采集时间
茶心10量物而为
2.采集
3.芽、叶、梗贮运
茶心11呼吸作用
静语4定势思维
二、茶树芽、叶、梗制成茶叶主要工艺
1.摊凉、萎凋
茶心12植物蒸腾
2.杀青
茶心13酶失活
3.做青
茶心14酶催化
4.揉捻
茶心15细胞壁
5.闷
6.干燥
茶心16结合水与自由水
7.筛选
8.封装、储存
茶17氧化
静语5比较思维
三、茶叶再次制作主要工艺
1.熬膏
茶心18人体代谢
2.窨香
茶心19吸附特征
3.勾兑果花草
4.焙烤
茶心20美拉德反应
5.沤
6.精制
茶心21色素
7.拼配
8.蒸压
茶心22果胶黏合
静语6层级思维
四、茶叶的称谓
1.以储存时间和氧化程度命名
茶心23氧化程度
2.以制作时茶多酚氧化程度命名
3.其他命名
静语7认同思维
下篇健康生活体现——饮用茶叶
一、饮用茶叶饮什么
1.味道与物质
茶心24四气五味
2.中医药功效理论
茶心25中医之平衡
3.西医功效理论
茶心26西医学
静语8融合感觉
二、尽量少饮用或不饮用茶叶
1.尽量少饮用茶叶
茶心27胃
2.不饮用茶叶
茶心28难辨之菌
3.身体应急警告
4.农药超标
茶心29肿瘤
5.重金属、稀土元素超标
茶心30重金属毒性
静语9安全感觉
三、好茶叶标准
1.氧化程度较高
茶心31正态分布
2.氧化程度较低
茶心32营养吸收
3.好茶叶探源
茶心33免疫
静语10舒服感觉
四、冲泡茶叶
1.水
茶心34软硬水
2.器具
3.饮用
茶心35饮用温度
4.一方水土养一方人
茶心36血红蛋白
静语11器官感觉
参考文献
后记