宜宾酒史--聚文网

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内容简介

宜宾有悠久的历史，名酒根植于本地深厚的酒文化传统中。此书通过对历史、考古、文物、文学、文化和民俗的研究，较好地阐释了一方水土酿一方酒，山水美、技艺精的宜宾人能酿出世界名酒的缘由。全书梳理出了宜宾酒文化发展演进的清晰脉络，讲活了宜宾酒史上的动人故事。本书的一大特色是对文物考古资料的大量引用。大量利用本馆所藏和本区域出土文物来佐证、书写本地酒史，图文并茂，文献、实物互证，无论叙述还是论证都不觉空泛，尤其是对四川几大白酒作坊遗址，特别是宜宾糟坊头的发掘资料的充分利用，将会令读者欣喜不已。

序
第一章宜宾酿酒的发生与初步发展
第一节中国古代酒史概述
一、酒的出现
二、古代酒的发展
第二节 “酒都”宜宾的自然环境与历史沿革
一、宜宾的自然环境
二、宜宾的历史沿革
第三节宜宾酿酒的产生
一、向家坝库区新石器时代遗址的发现
二、我国新石器时代遗址中发现的酒具
三、屏山县叫化岩遗址出土的陶杯
第四节先秦时期宜宾酿酒活动的初步发展
一、考古发现的巴蜀青铜酒器
二、焚人与枸酱
第二章汉代宜宾酒文化
第一节汉代蜀地的发展与繁荣
第二节汉代四川酒业的发展
第三节宜宾汉代酒文化遗存
一、汉代画像石棺所见饮酒生活
二、汉代酒器
第三章唐代宜宾酒文化
第一节唐代的宜宾
第二节蜀酒浓无敌——唐代四川名酒
第三节重碧拈春酒——杜甫与戎州重碧酒
第四章宋代宜宾酒文化
第一节宋代宜宾酿酒业
第二节满城欢酒待旌旗——宋代四川名酒
第三节安乐春泉荔枝绿——黄庭坚与宜宾名酒
第四节曲水流觞——流杯池
第五章明代宜宾酿酒业
第一节明代四川酿酒作坊
一、成都水井街酒坊遗址
二、泸州老窖作坊群
三、射洪泰安作坊遗址
第二节长发升、利川永酿酒作坊
第三节喜捷镇糟坊头明代酿酒作坊遗址
第四节明代宜宾地区其他酿酒作坊
第五节明代宜宾酒具
第六章清代宜宾酿酒业
第一节清代四川酿酒业
一、全兴老字号作坊
二、泸州老窖作坊
三、沱牌曲酒
四、剑南春酒坊遗址
五、古蔺县郎酒老作坊
第二节清代宜宾酿酒业的发展
第三节宜宾清代酿酒作坊和遗址
第四节各味谐调，恰到好处——名酒五粮液
第五节清代宜宾酒具
第七章民国时期宜宾酿洒业
第一节民国时期宜宾酿酒业的发展
第二节民国时期宜宾酒坊
第三节民国时期宜宾酒具
后记

宜宾酒史

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