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内容简介

本书以茶油文化为纲，主要通过对中国食用油结构的改变和油茶产业的发展及其茶油的历史文化的报告，反映食用油问题与民生的重要关系。以油茶与茶油为意象符号，从人与自然关系的角度，来认识和理解健康的意义，即“生命健康”“社会健康”“国家健康”。全书主要分为茶油佳话、茶油健康、茶油生态、茶油产业四大版块，力图深入挖掘茶油的历史渊源、现实价值和未来发展趋势，并以深入浅出、图文并茂的形式向茶油文化爱好者、茶油行业工作者全面介绍茶油的历史文化、健康文化、生态文化、产业文化。

推荐序
作者序
油茶素描
第一章油茶品格
油茶历史寻根
油茶外在之美
油茶内在之德
油茶乡情乡韵
第二章茶油飘香
历史久远的芬芳
革故鼎新，茶油飘香
茶油传奇
第三章茶油故事
茶油大仙出邵阳
御厨彭祖的拿手好菜
要得英雄心，先得英雄胃
油茶树下的皇室才俊
朱元璋的疗伤秘笈
乾隆赐名油茶林
毛泽东数“桃”分山
从贵族到平民的迁徙
第四章茶油风情
茶油的文化趣味：善
茶油的情感内涵：美
茶油的民间秘笈：健
茶油生活
第五章健康新宠
欧米伽膳食的优秀代表
以“贫”御“富”
益智明星和抗癌卫士
与橄榄油的较量
第六章闺中密恋
从头开始，泽发生光
花开美人面，油润佳丽颜
孕育生命之旅，感谢一路有你
油茶生态
第七章花开烂漫
保持水土的“坚强锡兵”
天然氧吧，蜜语花香
生态循环，商机无限
第八章绿满山林
300万吨=7500万亩
因地制宜，适地适树
游客驻足新的风景线
油茶产业
第九章路在脚下
海阔凭鱼跃
延长产业链，延伸未来
科技创新写就油茶神话
第十章半分天下
湘水之滨的油茶栽培神话
科学家陈永忠博士助力湖南油茶发展
林之神：湖南油茶企业的优秀代表
附录
全国油茶产业发展规划(节选)
湖南省人民政府关于加快油茶
产业发展的意见
参考文献

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