(第2版)酒吧操作手册

装帧: 平装
出版社: 广东科学技术出版社
作者: 陈忠良著作
出版日期: 2003-08-01
商品条码: 9787535933850
版次: 1
开本: 16开
页数: 271
出版年份: 2003

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内容简介

酒吧操作是一门精致的生活艺术！本书集合作者20多年实际操作和教学的经验，精心策划编写而成。内容包括：果雕、果汁、泡沫红茶、果茶、咖啡、美式咖啡、冰沙、调酒等全套专业吧台操作技法，还附有酒吧管理的全套表格资料，是酒店业、商界人士、餐饮业培训的好教材。本书为从业者奠定良好的基础，使经营的酒吧树立高品质专业形象。