3000道从小爱吃的家常菜

《3000道从小爱吃的家常菜》：历史记录全菜例的家常菜典，吉科版家常菜谱10年总结篇庆祝吉科菜谱销量突破1500万册，真情回馈读者。
2500道好做美味家常菜肴
106种食材的调味方法
40分钟家常菜例操作真人示范VCD光盘
10余种家常调味窍门全接触
少量家常食材，烹出多样美味
在一个版面解决所有烹饪难题
《3000道从小爱吃的家常菜》是厨房里的新华字典，日常饮食的百科全书，家庭推荐烹饪实用手册。 

《3000道从小爱吃的家常菜》是中国烹饪大师金彪根据自己的成长经历，精心挑选、强力推荐的3000道从小爱吃的家常菜，每道菜肴本着取材简单、营养搭配合理的原则。全书图文详解，着重介绍每种食材的口味变化，同样的食材多种不同的做法，让您轻松掌握大师的烹饪绝技。 

金彪，靠前烹饪艺术大师，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家不错烹饪技师，国家不错公共营养师，全国餐饮业重量评委，中国饭店业品牌总厨，法国蓝带美食协会大中华区荣誉，吉林大学营养学会常务理事，吉林省烹饪协会副秘书长，吉林省名厨专业委员会副主任，2005年受聘长春市香格里拉大饭店中餐行政总厨，同时被法国美食协会和意大利对外靠前美食交流中心授予“靠前美食博士勋章”，“厨艺很好之星奖章”，“靠前餐饮管理大师勋章”；2007年6月获中国百名行业创新杰出人物金像奖和靠前认证行政总厨；2008年8月获得世界御厨杨贯一先生之阿-鲍鱼不错研修班结业证书，并获大师亲笔题名“厨艺精湛”。2009被中国靠前交流中心促进会授予“中国烹坛领军人物奖”和“餐饮业很突出贡献奖”。同时被上海世博会靠前发展交流中心餐饮服务处特聘为世博美食厨务顾问。曾编著出版饮食类图书20余本，现任中国人民银行长春中心支行金融大厦宾馆餐饮部行政总厨。 

PART 1 调味常识
一味的种类
常用调味品
日常调味方法
PART 2 蔬菜类
土豆
香辣味
树椒土豆丝
香辣土豆粒
干煸土豆片
双椒拌薯丝
甜酸味
土豆片炒番茄
双色土豆糕
土豆萝卜汤
鲜成味
素炒三丝
土豆烧猪尾
青椒土豆丝
土豆三丝清汤
土豆玉米浓汤
炸土豆肉饼
拔丝土豆
冰爽凉皮
肉丝炒土豆
土豆赛鸽蛋
芹菜拌土豆丝
风味土豆泥
香炸土豆饼
酱爆昧
酱小土豆
豆酱拌茄子
成辣味
咖喱土豆
红焖小土豆
土豆鲜蘑玉米汤
红油味
红油拌土豆丝
红油三丝
白菜
香辣味
炒爽口辣白菜片
珊瑚白菜
剁椒蒸大白菜
香脆三丝
成辣味
凉拌辣白菜
朝鲜族辣菜
功夫白菜
肉末泡菜
辣白菜炒肥肠
白菜地瓜豆皮汤
鱼香味
鱼香白菜卷
麻辣味
麻辣白菜
甜酸味
糖醋白菜
果梨泡菜
拌酸白菜丝
糖醋蜇皮白菜丝
鲜咸味
烂肉白菜
虾米白菜心汤
明虾白菜蘑菇汤
草菇小炒
云腿白菜
扒栗子白菜
高级什锦酸菜
白菜珧柱炖鲜虾
肉丸白菜粉丝汤
五味拌菜
干白菜豆腐酱汤
湘味上汤娃娃菜
豆角
鲜咸味
金针菇豆角汤
豆角干贝汤
腌芸豆角
干豆角炖排骨
泡八仙菜
豆角香芋煮海兔
鱼香味
鱼香豆角
姜汁味
姜汁豆角
酱爆味
酱爆豆角
甜酱八宝菜
酱豆角
猪肉酱焖豆角
红焖豆角
肉片焖豆角
茄子
麻辣味
椒麻茄子汤
红油茄泥
辣味茄丝
风林茄子
鱼香味
鱼香茄子汤
鱼香茄条
肉末鱼香茄
鱼香茄花
鲜香味美茄
鱼香茄饼
川香茄子
咸鱼茄子煲
甜酸味
茄子沙拉
杂菜烩
橙汁茄排
糖醋熘茄盒
酱爆味
酱焖茄子
豆瓣茄子
甜酱焖茄子
东北酱茄子
家常味
三丁茄子
家常蒜椒茄子
金蒜肉碎蒸茄子
鲜成味
青椒炒茄丝
酥香茄盒
烤牛肉拌茄子
猪肉末茄条汤
肉段烧茄子
胡萝卜
鲜咸味
胡萝卜炒木耳
素炒胡萝卜
魔芋拌球盖菌
酱红干
炸金丝
花生胡萝卜丁
金银丝
泡胡萝卜
酱什锦丝
五色蔬菜汤
多味萝卜饼
熘胡萝卜丸子
维生素泥
扒全素
萝卜
咸辣味
辣炒萝卜干
辣腌萝卜条
辣拌萝卜干
酱油泡萝卜皮
酱爆味
酱萝卜条
酱炒什锦
麻辣味
麻辣萝卜丝
麻辣萝卜干汤
泡椒萝卜丝
红油味
红油萝卜丝
爽味萝卜卷
鲜成味
虾米萝卜丝汤
干煸萝卜丝
奶汁炖萝卜
花生萝卜条
萝卜煮肉丸
水萝卜蘑菇汤
萝卜干炒腊肉
海米萝卜丝
甜酸味
糖醋水晶萝卜
糖醋萝卜丝
冰糖萝卜汤
广东泡菜
酸辣味
泡酸辣萝卜皮
酸辣萝卜
酸辣萝卜丝
萝卜水晶卷
黄瓜
麻辣味
川椒炝黄瓜
川辣黄瓜
多味黄瓜
黄瓜拌豆干
鱼香味
鱼香黄瓜丁
卤黄瓜镶肉
鲜成味
黄瓜腰果虾仁
青瓜玉米笋
紫菜黄瓜汤
甜酸味
黄瓜拌梨丝
泡酸黄瓜
冬瓜
香辣味
辣汁冬瓜汤
蟹柳烧冬瓜
香辣冬瓜
鲜咸味
冬瓜红豆排骨汤
冬瓜海带排骨汤
芙蓉冬瓜
海米烧冬瓜
冬瓜炖鱼尾
酱冬瓜
冬瓜粥
冬瓜炖羊肉
芽菜扣冬瓜
蟹味冬瓜银耳汤
苦瓜
家常味
油焖苦瓜
苦瓜炒肉片
虾干大蒜炒双瓜
素酿苦瓜
酱苦瓜
生炝苦瓜
鲜咸味
凉瓜酸菜煲软骨
凉瓜炒牛肉
苦瓜炒鸡蛋
凉拌苦瓜丝
干煸苦瓜
苦瓜炒虾仁
甜酸味
糖醋芝麻苦瓜
泡菜凉瓜
南瓜
鲜咸味
干煸南瓜条
南瓜炒百合
煎南瓜
南瓜牛肉汤
腊肉南瓜汤
清香小炒
年糕炒南瓜
蛋黄煽南瓜
南瓜饼
南瓜蚬尖汤
群茵南瓜块
老南瓜煲精肉
泡椒嫩南瓜
金瓜百合
菠菜
甜酸味
螺片拌菠菜
……
PART 3 畜肉类
PART 4 禽蛋类
PART 5 菌豆类
PART 6 水产类
PART 7 主食类