家常熏卤菜--聚文网

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三希堂三帖/墨林珍赏

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兰亭序/墨林珍赏

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舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

俗语说："山珍海味千般好，不及家常日日鲜。"家常菜是随家而生，随食而存，随吃而在，它所透射出的是家庭厨房的浓郁芬芳，所反映的是家庭生活的情深意长！
本书不仅对家庭常用的烹饪技法加以重点讲解，还精选了近300款菜例供您选择习作。书中所选菜例原料取材容易、操作筒便易行、营养搭配合理，每道菜肴不仅配有精美的成品图片，更是针对—些重点菜例加以多幅步骤分解图示予以说明，让您能够一目了然、快速掌握，烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常美食。

作者简介

张恩来：20世纪80年代正式进入餐饮行业，在多家星级酒店如喜来登大酒店、水晶宫饭店、中华御膳集团工作，并陆续在多家报刊杂志上发表了数十篇关于中国烹饪研究的论文。1996年在北京成立张恩来美食工作室，对中国的传统烹饪文化进行深入挖掘、整理和研究，并开始出版关于中国烹饪方面的书籍。2006年回到天津，成立厨艺斋工作室，继续从事中国烹饪文化的研究及培训教研工作，至今已参与和主编烹饪类图书100余种。

蔬菜食用菌
姜汁豇豆
腊味白菜卷
四喜辣白菜
辣白菜
酸辣白菜
雪菜嫩豆瓣
雪菜花生仁
酸辣泡菜
鲍汁扣花菇
豉香平菇
椒香瓜条
五味黄瓜
蚝油扒四宝蔬
糟香茭白
卤菜卷
泡椒四季豆
辣油瓜皮
黄酱茄花
咖喱菜花
糖醋黄瓜
花生黄瓜丁
酱香腰豆
美极尖椒圈
虎皮尖椒
糟香玉兰
糖醋莴笋
浓香坛菜
香糟笋尖
酱味香菇
酱香洋葱牛肉
双色木耳
……

家常熏卤菜

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