中国百年吉菜经典荟萃

字数: 300000
装帧: 平装
出版社: 吉林科学技术出版社
作者: 齐金柱编
出版日期: 2019-12-01
商品条码: 9787557862114
版次: 1
开本: 16开
页数: 316
出版年份: 2019

定价：~~￥128~~ 销售价：登录后查看价格￥{{selectedSku?.salePrice}}

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足

{{item.title}}：

立即购买加入书单收藏

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

学无止境，做任何事情都是如此。齐金柱的这部《中国百年吉菜经典荟萃》，收集了近两百年以来吉林民间风味传统菜点，以及汉满蒙回朝等民族风味，挖掘整理了数十道溥仪平时用餐喜食的菜点。吉菜的根在于传承，传承的魂在于理论。用民族文化自信，讲好吉菜的历史，用传统烹饪技艺，做好吉菜的味道。希望《中国百年吉菜经典荟萃》能够得到您的喜欢，点评指正将会不胜荣幸。

序一
序二
序三
作者简介
中国百年吉菜经典荟萃•理论篇
吉林饮食行业与菜点体系形成和发展概况
传统宴席食单
中国百年吉菜经典荟萃•实例篇
过油肉撬海米葱段
滑炒鸡丝撬海蜇头
全家福
葱烧海参
糟熘鱼片
芙蓉鸡片
炝瓜皮
辣瓦肉香
口袋豆腐
芝麻锅炸
黄焖鱼翅
红烧花胶
冰糖红枣炖官燕
红烧鲍鱼
鸡煲鱼翅
杨胖子豆腐脑
鸳鸯烧卖
白扒鱼肚
生拌鱼撬锅包鱼皮
拔丝白果
蚂蚁上树
鸡丝冻粉拌瓜菜
东省火锅
珊瑚白菜
勺拌皮
苏叶饼（苏耗子）
玻璃叶饼
汆花鲢
赛螃蟹
九转大肠
山东蒸丸
山东菜
奶汤银肺
炖吊子
熘蛋糕
烧肥肠
烩酸辣肚丝
鱼香肝丝
飞龙脯扒猴头菇
绣球全鱼
红烧海杂拌
炸葱段
网油山鸡卷
香酥鸡
黄焖鸡
熟扯鸡（手扯鸡）
一窝蜂
熘黄菜
半汤鱼
绣球干贝
荷花白菜
㸆肉段
狍子肉炒酸菜粉
鸡汤豆腐串
芙蓉烧卖
……