家常小炒1000例(精选)

装帧: 平装
出版社: 吉林科学技术出版社
作者: 《百姓餐桌》　编委会　编著
出版日期: 2007-08-01
商品条码: 9787538418842
版次: 0
页数: 0
出版年份: 2007

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内容简介

本书由“百姓餐桌”编委会的十几位烹饪大师历经数月的精心挑选，按照中国人的饮食习惯和膳食结构的平衡理论标准对家常菜例逐一评定、改编，最后确定本书中选定于炒菜的小窍门??小炒??招鲜，将实际操作中有关于烹饪技法，营养常识等方面可能遇到的问题，用问答的形式??加以解答，使广大读者使用起来得心应手，具备很强的实用性。

第一章畜肉类红烧肉炒牛肝米椒爆蹄筋锅烧羊肉龙眼牛头锅塌肉片梅菜扣肉手把羊肉海参肘子锅包肉连锅子八宝辣子腰松乌克兰牛肉三下锅白油猪肝银芽鹿肉丝雀巢黑椒牛柳油爆双花板栗红枣烧羊肉双椒爆腰花杭椒牛柳元宝肘子麻辣羊肚丝家常鱼香肉丝莲花肉丝肉片炒蒜薹油淋金针百叶绿豆肘土豆烧猪尾青蒜炒肚片咖喱肚丝回锅肉三色爆肚片乾隆生菜包炒猪肝里脊丝炒榨菜冬菜蒸肉茭白肉片肉丝炒土豆鱼香牛肉丝酸菜粉丝炒肉榨菜肉丝炒三鲜肉陈皮牛肉野鸡红炒牛肉丝蚝油芥兰牛肉西芹鸡牛柳姜味三丝肉清炒肉片生爆盐煎肉桂花肉鲁式炒肉麻辣肉片酥脆油肉青蒜炒腊牛肉冬菜肉丁 …… 第二章禽肉类第三章水产类第四章蔬菜类第五章豆制品类 if(document.getElementById('dv_ForFind')==null){document.write("