家常菜

装帧: 平装
出版社: 吉林科学技术出版社
作者: 夏金龙丛书主编著
出版日期: 2006-12-01
商品条码: 9787538433722
版次: 0
页数: 0
出版年份: 2006

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内容简介

居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个特色家常菜，那小日子便多了几分滋润。本书所选小菜佳肴取材容易、制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。

作者简介

夏金龙，中国烹饪大师，国家高级烹饪技师，国际东方药膳食疗学会常务理事，曾被“中国餐饮研究院”“中国餐饮管理学院”“华夏美食”杂志社评为“中国十大最有发展潜力青年厨师”。曾编写《快手蒸菜》《快手套餐》《快手拌菜》《快手炒菜》《快手靓汤》，蘑菇主厨系列《百变蘑菇》《菌之百味》《美味素菌》《好菌煲汤》及《好学易做1000样》等系列丛书。

第一章畜肉类香拌肚丝芥末双脆炝胖腰条沙拉牛舌三鲜拌牛腱黄瓜拦猪心芦笋拌金钱肚卤猪蹄卤味千层耳川味卤水口条浪香罗汉肚卤猪肝卤水大肠卤蹄筋五香熏兔李连贵熏肉美味酱排骨酱猪肚酱猪头糕五香酱驴肉酱牛腱子酱猪耳水晶牛肉玉米樱桃肉海带炖牛肉块冬瓜炖羊肉 …… 第二章水产类第三章家禽类第四章食用菌、藻类第五章蛋、豆腐类第六章蔬菜、水果、豆类常用调味料