救命饮食--聚文网

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编辑推荐

全国政协委员，中国工程院院士，中国疾病控制中心研究员陈君石隆重推荐！中国疾病预防控制中心、美国康奈尔大学、英国牛津大学20年流行病学研究的巅峰之作。

内容简介

你知道吗？
    动物蛋白（尤其是牛奶蛋白中的酪蛋白）能显著增加癌症的发病几率。
    牛奶和乳制品摄取最多的国家，骨折率最高，骨骼也最差。
    以肉食为主的美国男性，死于心脏病的比例是以素食物为主的中国男性的17倍！
    医生会动手术和开药，却不懂营养，因为他们根本没受过营养学训练。
    没有任何手术或药物可以有效预防或治疗任何慢性疾病。
    ……
    那么，到底要怎么做才能维持健康呢？
    《救命饮食》告诉你，所有的健康问题都与三件事情有关：早餐、午餐和晚餐。
    本书被是中国疾病预防控制中心、美国康奈尔大学、英国牛津大学20年研究的成果，被《纽约时报》誉为“流行病学研究的巅峰之作”。本书以确凿无疑的证据揭示了疾病与饮食关系的一大发现：以牛奶肉类为主的动物性食物会引发肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等慢性疾病；而以青菜萝卜为主的植物性食物，不仅可以有效降低一些慢性病的发病几率，还可以有效缓解病情，挽救你的生命。

作者简介

T·柯林·坎贝尔（T.Colin Campbell），康奈尔大学终身教授，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。40年来，坎贝尔教授一直身处营养科学的最前沿。在该领域中，每个人都站在坎贝尔教授这个巨人的肩上。他是全球最受敬重的营养学权威，由他主持的中国健康调查，是流行病学研究史上规模最大的，关于营养、饮食与疾病的调查研究。而根据这次调查完成的《救命饮食》被《纽约时报》称为“世界流行病学研究的巅峰之作”。

导言
第一部分  中国营养研究
  第一章  我们面临的健康困境
  第二章  蛋白质之屋
  第三章  关闭癌症表达
  第四章  中国健康调查的经验
第二部分  有钱人的富贵病
  第五章  破碎的心
  第六章  肥胖
  第七章  糖尿病
  第八章  几种常见的癌症
  第九章  自身免疫病
  第十章  广泛的影响
第三部分  最佳饮食指南
  第十一章  吃得合理
  第十二章  怎样吃
第四部分  为什么你从来没听说过这些信息？
  第十三章  科学，黑暗的一面
  第十四章  科学简化主义
  第十五章  产业界的所谓科学
  第十六章  医药垄断
  第十七章  历史总在重复自身

救命饮食

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