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馅

  • 字数: 200000.0
  • 装帧: 平装
  • 出版社: 吉林科学技术出版社
  • 作者: 吉林科学技术出版社 著
  • 出版日期: 2012-11-01
  • 商品条码: 9787538455670
  • 版次: 1
  • 开本: 16开
  • 页数: 159
  • 出版年份: 2012
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精选
内容简介
张明亮编著的《馅》是国内第一本原创馅料图书,全书首先为读者介绍了自制家常馅料的各种基础常识,如家常馅料常用原料、家常馅料必知面团、家常馅料实例等。然后我们按照家常馅料的原料加以分类,详细介绍了近150种常用馅料。
《馅》是一本非常全面、实用的家常馅料大全,其顺应时代,面向大众,并且不断创新。相信通过本书,您一定能够制作出满足全家人口味的家常馅料,并从中享受到家庭烹调的乐趣。
目录
壹 家常馅料之基础
贰 家常馅料之应用
叁 馅料实例之蔬菜馅
肆 馅料实例之畜肉馅
伍 馅料实例之禽蛋水产馅
陆 馅料实例之其他馅

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