长江刀鲚标准化生态养殖

本书概述了长江刀鲚的资源状况、场地环境与用水管理、生物饵料的选择与培育、人工繁育与商品养成、疾病防控与安全用药、保鲜与加工等技术，并附有生态养殖生产图片，内容上力求实用，语言上力求通俗、易懂，适用于广大长江刀鲚养殖生产者和技术人员。

顾树信，1957年9月生，本科学历，研究员级高工；1981年参加工作，在近40年的渔业科技研究、技术指导和推广工作中，恪尽职守，兢兢业业；出版学术著作5部，发表论文和技术总结38篇；获农业部优选工作者荣誉称号1次，多次获得江苏省很好党员、靠前很好科技工作者等荣誉称号；现主要从事长江珍稀鱼类的研究开发与推广应用工作。

序言
前言
第一章 资源与品种
第一节 资源状况
一、江海洄游型鲚(长颌鲚)
二、定居型鲚(短颌鲚)
三、近海洄游型鲚(凤鲚、七丝鲚)
第二节 分类地位与地理分布
一、分类地位
二、地理分布
第三节 品种
一、刀鲚
二、短颌鲚
三、凤鲚
四、七丝鲚
第二章 养殖场的环境与用水管理
第一节 环境要求
一、水体环境
二、土壤环境
三、大气质量
四、交通与设施
第二节 池塘条件
一、鱼池位置
二、鱼池面积和性状
三、水深与水色
四、土质
五、池塘改造与清整
第三节 养殖用水管理
一、注排水一般遵循的原则
二、注排水的区分
三、潜在风险或危害
第三章 生物饵料的选择
第一节 生物饵料的种类
一、刀鲚的天然饵料
二、软糜配合饲料
三、微囊颗粒饲料
四、饵料鱼虾类
五、商品配合饲料与生物饵料综合应用
第二节 饵料的安全要求
第四章 生物饵料的培育
第一节 轮虫培养
一、轮虫的生物学特性
二、轮虫的种源及保存
三、轮虫的培养方式
四、轮虫培养
五、敌害生物的防治
六、采收
七、轮虫作为生物饵料的营养评价
第二节 水蚤培育技术
一、水蚤的生物学特性
二、池塘培育
三、采收
第三节 饵料鱼培育
一、赤眼鳟培育
二、麦鲮苗种高密度培育
第四节 饵料虾(细足米虾)养殖
一、生物学特性
二、苗种繁育
三、成虾养殖
四、捕捞
第五章 人工繁殖
第一节 优质种苗繁殖的关键技术
一、优良亲本培育技术
二、规范的苗种繁殖技术
第二节 繁殖场所的选址和主要设施设备
一、繁殖场所的选址
二、主要设施设备
第三节 人工繁殖
一、亲鲚准备
二、亲鲚培育
三、刀鲚的性腺发育
四、人工催产
五、人工孵化
第六章 苗种培育
第一节 鲚苗培育
一、鲚苗的特点
二、饵料生物的筛选
三、鲚苗培育
第二节 鲚种培育
一、鱼池条件
二、施肥
三、放养
四、饵料投喂
五、生物饵料的解决途径
六、饲养管理
七、鲚种的标准
第三节 鲚种运输
一、运输前的准备工作
二、鲚种的运输方法
三、运输后的技术处理
第七章 商品鲚养殖
第一节 池塘主养
一、池塘条件
二、放养方法
三、饵料投喂
四、水质调控
五、管理与防病
六、转池
七、捕捞
第二节 设施养殖
一、养殖设施
二、配套设施
三、鲚种培育
四、商品鲚养成
第三节 池塘套养
一、家鱼池套养
二、蟹池套养
第四节 网箱养殖
一、水域选择
二、网箱制作及设置
三、养殖方式
四、放养密度
五、饵料与投喂
六、日常管理
第八章 疾病防控及安全用药
第一节 刀鲚发病的特点及防治对策
一、突发性、暴发性病害多
二、症状难观察，诊疗难度大
三、遵循“防重于治”的原则，采取生态防治技术
第二节 刀鲚发病的综合因素
一、引发刀鲚疾病的环境因素
二、引起刀鲚发病的病原体因素
三、刀鲚的易感性和抗病力
第三节 预防刀鲚发病的措施
一、严把苗种关
二、严把运输、放养关
三、彻底清塘
四、保持水质清新
五、严把投饵关
六、苗种检疫和“四?肖”措施的落实
七、微生态制剂的应用
第四节 安全用药
一、渔药使用基本原则
二、用药时间和疗程的合理安排
三、强化综合治疗措施
四、推广生态综合防治
五、中草药制剂的应用
六、遵守休药期规定
第五节 常见病害防治
一、敌害
二、真菌性疾病(水霉病)
三、细菌性疾病
四、寄生虫病
五、代谢性疾病
六、其他
第九章 刀鲚的保鲜储运与烹饪加工
第一节 刀鲚的保鲜要求与检测
第二节 食品鲚的标志、包装和运输
第三节 刀鲚的烹饪加工
参考文献