食品微生物检测仪器设备性能校验和维护手册

姜英辉、李宏、曹际娟、雷质文、贾俊涛主编的《食品微生物检测仪器设备性能校验和维护手册》每章涉及的内容主要包括：仪器设备的简介、基本结构及原理、操作流程、性能校验要求及方法、常见的故障及排除方法、仪器设备的维护等，以使微生物检测人员清楚地知道在使用仪器设备过程中，如何正确地按照操作流程使用，如何对仪器设备进行期间核查，如何进行性能校验，仪器设备易出现哪些故障，如何排除故障及日常如何维护、保养，以减少故障的发生，延长仪器设备的使用寿命，保证仪器设备的正常运转。编写以文字为主，插图为辅，使读者易于理解，并加深记忆，I方便在使用过程中的应用。

姜英辉、李宏、曹际娟、雷质文、贾俊涛主编的《食品微生物检测仪器设备性能校验和维护手册》根据ISO 17025对仪器设备的要求，编者对食品微生物检测所需要的仪器设备进行整理，以微生物检测流程为主线，按照检测目的和功能对食品微生物检测领域内基本和常用的仪器设备以及对部分大型的仪器设备进行整理、归纳。《食品微生物检测仪器设备性能校验和维护手册》内容主要包括：仪器设备的简介、基本结构及原理、操作流程、性能校验要求及方法、常见的故障及排除方法、设备的维护等。

第一章微生物检测实验室的仪器设备管理
第一节微生物检测实验室常见的仪器设备
第二节微生物检测实验室仪器设备的采购与验收
第三节微生物检测实验室仪器设备的管理
第四节仪器设备的计量确认
第二章称重、容量仪器
第一节电子天平
第二节微量移液器
第三节pH计
第四节瓶口分配器
第五节玻璃仪器
第三章洗涤和消毒、灭菌设备
第一节超声波清洗仪
第二节高压蒸汽灭菌器
第三节干热灭菌器
第四节接种环灭菌器
第五节紫外线灯
第六节生物安全柜
第四章取样和样品处理设备
第一节水质制备系统
第二节空气采样器
第三节均质器
第四节离心机
第五节全自动微生物接种系统
第五章培养设备
第一节气浴恒温培养箱
第二节水浴锅
第三节二氧化碳培养箱
第四节厌氧手套箱
第五节培养设备的校验
第六章定量检测仪器设备
第一节全自动菌落计数仪
第二节Petrifilm系统
第三节TEMPO全自动微生物定量分析仪
第四节BacTrac系统
第七章形态学观测设备
第一节概述
第二节体视显微镜
第三节暗视野光学显微镜
第四节相差显微镜
第五节荧光显微镜
第六节偏光显微镜
第七节共聚焦显微镜
第八节透射电子显微镜
第九节扫描电子显微镜
第八章生化分析仪器设备
第一节VITEK2Compact全自动微生物鉴定／药敏系统
第二节PHOENIX(凤凰)全自动细菌鉴定／药敏系统
第三节SHERLOCK微生物鉴定系统(MIS)
第四节BIOLOG微生物鉴定系统
第五节ATB自动细菌鉴定及药敏分析仪
第六节SENSITITRE(先德)ARIS2x自动微生物鉴定／药敏分析系统
第七节BBLCrystal自动细菌鉴定系统
第九章免疫学检测仪器设备
第一节酶标仪
第二节全自动酶联荧光免疫分析仪
第三节免疫磁珠仪
第十章基因组学检测仪器设备
第一节PCR仪
第二节焦磷酸测序仪
第三节Riboprinter微生物鉴定系统(杜邦)
第四节BAx全自动病原菌检测系统
第五节高效液相变性色谱(DHPLC)
第六节3M分子检测系统
第十一章蛋白质组学分析仪器设备
第一节基质辅助激光解吸附电离飞行时间质谱
第二节生物传感器
第三节液相蛋白芯片
第十二章微生物菌种制备和保存设备
第一节真空冷冻干燥机
第二节冰箱、冰柜、超低温冰箱
参考文献