绿色养鸭新技术

近20年来，我国养鸭生产取得了较快的发展，鸭的存栏数、鸭肉产量和鸭绒产量都占到世界靠前位。根据联合国粮农组织（FAO）统计，2002年我国鸭的存栏数和鸭肉产量分别占世界鸭总存栏量的69。7％和69.4％，我国羽绒出口贸易量占世界总量的50％。这个成绩的取得在很大程度上是取决于养鸭科学技术的普及，取决于养鸭生产工艺和方法的改变，也取决于市场经济的发展，促使规模化、商品化养鸭生产的大发展。特别是在长江中下游、华东地区、华南沿海地区，规模化、现代化养鸭生产已经兴起，通过引进优良品种、优选饲养技术和设备，从而使我国的养鸭业产生了飞跃的发展，也为今后养鸭生产的进一步商品化积累了丰富的经验。但由于我国地域广阔、基础薄弱，养鸭业的发展还存在着很多问题。一是生产水平仍比较低。根据2000年的统计，我国鸭的出栏率、单位屠宰禽所提供的胴体重虽然高于世界平均出栏率，但与美国同期相比，仅为他们的67.4％和84。7％。二是我国养鸭业的饲养条件和技术水平还比较落后。目前我国鸭的饲养，大部分还是散户或小规模饲养，鸭舍简陋、设备简易、饲养者缺乏科学饲养管理的能力，不仅严重影响着家鸭的生长和生产，还造成鸭经常发病，引起高死亡率，形不成养殖中的经济良性循环。三是养鸭业对环境造成的压力增大。由于缺乏规模化、科学化养殖，鸭粪便及饲料往往会对周围环境中的空气、水和土壤造成污染，特别是一些在水流缓慢的河道或水塘中饲养时。另外由于防疫和消毒不严格，养鸭业还可能诱发周围环境中一些禽类疾病和某些人畜共患病的发生。四是鸭产品加工手段落后。虽然我国鸭产品丰富多样，但大部分是以传统手工作坊式加工生产，加工手段落后，生产产品档次低，不能接近适应现代消费需求和出口需要。
    为了更好地促进养鸭生产问题的解决，进一步普及现代科学养鸭、绿色养鸭新技术，提高科技在养鸭业中的贡献率，编著者编写了《绿色养鸭新技术》。本书着重在绿色养鸭系统工程建设、绿色养鸭的良种繁育体系建设、绿色养鸭的种蛋孵化技术、绿色养鸭的鸭场建设、绿色养鸭营养供应及饲料配方、绿色养鸭的饲养管理和绿色养鸭的疾病防治饲养管理等方面进行了论述。所述内容力求理论联系实际，强调实用性和可操作性，对生产有较强的指导性，特别适用于初、中级养鸭生产人员阅读。

前言
第一章  绿色饲养的系统工程建设
  第一节  搞好鸭绿色饲养的生产体系建设
  第二节  搞好鸭绿色饲养的标准化建设
  第三节  实施鸭绿色饲养的科学规划
第二章  鸭的生理特性与生物学特性
  第一节  鸭的消化生理学特性．
    一、口腔
    二、咽
    三、食道
    四、胃
    五、小肠
    六、大肠
    七、泄殖腔
    八、肝脏、胰脏和胆囊
  第二节  鸭的生殖生理学
    一、公鸭的生殖器官
    二、母鸭的生殖生理
  第三节  鸭的生物学特性与行为习性
    一、鸭的生物学特性
    二、行为习性
第三章  绿色养鸭的良种繁育体系建设
  第一节  鸭绿色饲养的引种要求
    一、种鸭的选种标准
    二、选种应考虑的主要经济性状及测定方法
    三、选种方法
  第二节  绿色养鸭的良种繁育体系
    一、品系繁育方法
    二、杂交优势的利用
    三、种鸭的选配
    四、现代育种方法的应用
    五、鸭的配种方法
  第三节  绿色养鸭的饲养品种
    一、肉用型鸭种
    二、蛋用鸭品种
    三、兼用型鸭种
第四章  绿色养鸭的种蛋孵化技术
  第一节  种蛋的清洁化处理
    一、畸形蛋及形成的原因
    二、种蛋的选择
    三、种蛋的保存
    四、种蛋的消毒
  第二节  种蛋的孵化方法
    一、民间传统的孵化方法
    二、电机孵化法
  第三节  孵化过程中鸭胚胎的检查
    一、孵化期
    二、鸭的胚胎发育
    三、胚胎的检查
  第四节  嘌蛋和初生雏的管理
第五章  绿色养鸭场建设
第六章  绿色养鸭的营养供应和饲料配方
第七章  绿色养鸭的饲养管理技术
第八章  鸭产品及产品质量
第九章  绿色养鸭的疾病防制
第十章  绿色养鸭场的经营管理