果品质量安全标准与评价指标--聚文网

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内容简介

本书是国内首部专门针对果品质量安全标准与评价指标的技术手册。作者对我国的果品质量安全标准进行了全面、系统的搜集、整理和研究，涉及66项国家标准、80项农业行业标准、7项林业行业标准、11项国内贸易行业标准和1项供销合作行业标准。本书将这些标准有关果品质量安全评价指标的内容集结成册，设仁果类水果品质要求、核果类水果品质要求、浆果类水果品质要求、柑橘类水果品质要求、西甜瓜类水果品质要求、热带水果品质要求、坚果类果品品质要求、干果类果品品质要求、果品安全要求等九章，并提供了351个表格和36幅图。前八章专门针对果品品质，第九章则专门针对果品安全。

作者简介

聂继云，1970年2月出生，果树学博士，研究员，博士生导师。现任中国农业科学院果树研究所果品质量安全研究中心主任、农业部果品质量安全风险评估实验室(兴城)主任兼技术负责人、农业部果品及苗木质量监督检验测试中心(兴城)常务副主任兼技术负责人、农业部农产品质量安全专家组成员、全国果品标准化技术委员会委员。长期从事果品质量安全标准研究，制定国家标准和农业行业标准30余项，主编出版《果品标准化生产手册》《果品质量安全分析技术》《怎样提高苹果栽培效益》《苹果无公害高效栽培》《梨无公害生产技术》著作5部，参编著作9部，发表论文70余篇。

前言
第一章仁果类水果品质要求
一、梨
二、苹果
三、山楂
第二章核果类水果品质要求
一、李
二、桃
三、杏
四、樱桃
五、鲜枣
第三章浆果类水果品质要求
一、草莓
二、蓝莓
三、猕猴桃
四、葡萄
五、桑椹
六、沙棘
七、石榴
八、柿
九、树莓
十、浆果类果品流通规范
第四章柑橘类水果品质要求
一、柑橘
二、金柑类
三、宽皮柑橘类
四、柠檬类
五、甜橙类
六、柚类
七、柑橘优异种质资源
第五章西甜瓜类水果品质要求
一、甜瓜
二、西瓜
第六章热带水果品质要求
一、澳洲坚果
二、槟榔
三、菠萝
四、番荔枝
五、番木瓜
六、番石榴
七、黄皮
八、红毛丹
九、火龙果
十、莲雾
十一、榴莲
十二、荔枝
十三、龙眼
十四、罗汉果
十五、芒果
十六、毛叶枣
十七、木菠萝
十八、枇杷
十九、山竹子
二十、酸角
二十一、西番莲
二十二、香蕉
二十三、杨梅
二十四、杨桃
二十五、腰果
二十六、椰子
第七章坚果类果品品质要求
一、板栗
二、扁桃
三、核桃
四、仁用杏
五、松籽
六、香榧
七、银杏
八、榛子
第八章千果类果品品质要求
一、枸杞
二、干枣
三、梨干
四、苹果干
五、葡萄干
六、柿饼
七、干果类果品流通规范
第九章果品安全要求
一、果品农药最大残留限量
二、水果中污染物限量
三、干果食品卫生标准
四、坚果食品卫生标准
五、食品添加剂使用准则
附表果品质量安全标准检索表
参考文献

果品质量安全标准与评价指标

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