家常小菜--聚文网

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内容简介

做菜一定要在厨房中大费周章、挥汗如雨吗？答案当然是，不。中华烹饪文化源远流长，其中当然不乏制作简单的家常小菜，既好学易做，又可以让你轻松享受到烹饪的乐趣。家常小菜不仅制作方便，而且妙用无穷。不但可以搭配主食，而且可以用来佐酒。请三五好友到家，做两道家常小菜，大家一起把酒言欢，其乐融融，岂不是一件美事？如果你不善于在厨房中一展拳脚，那也无妨。我们为您选取了数十道简单方便的家常小菜，或腌或酱，或炒或拌，都是用容易掌握的方法来制作菜肴。在书中我们还为你配有烹饪大师亲自操刀示范的图片，如同大师就在你的身边为你亲自示范，手把手地教你如何操作。还等什么？现在就系上围裙，下厨操刀吧！本书是“家常菜系列”之一，开出了60道家常小菜莱单，变化菜式120例。本书严选最拔尖的名厨名师，亲自示范菜肴操作，详尽的分解步骤，材料与菜肴的图示，并且公开相关的口味及食材的变化妙招。在家轻松制作，简单方便佐餐小菜。

作者序前言茭白三丝五味黄瓜酸辣黄瓜蒜泥拌黄瓜香辣黄瓜丁怪味苦瓜玎油拌菩瓜酱南瓜酸辣笋瓜椒麻扁豆菊花芸豆姜汁毛豆蒜茸扁豆盐水毛豆红油豇豆泡辣豇豆姜汁四季豆蜜汁莴笋水晶莴笋油辣莴笋芥末莴笋莴笋叶拌豆腐清蒸茄子蒜泥茄条炸茄排葱椒茄条泡锛萝卜块糖醋萝卜丝酸辣萝卜丝芥末素鸡丝盐花生仁萝卜桂花萝卜条辣白菜红梅菜心香油白菜丝八宝黄瓜丁三味酸菜芥末白菜红油白菜心辣白菜卷成辣小白菜腌辣白菜小白菜泡菜海米拌洋白菜菊花白菜香辣五丝炝油菜姜汁菠菜芝麻拌菠菜糖醋蒜薹酒醉银芽牡蛎泡菜葱油银芽什锦掐菜炝拌黄豆芽果味菜花成腌茄包拌小水萝卜

家常小菜

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