本教材从酒店行业从业人员的工作需要，尤其是从提高酒店服务人员的英语交际能力出发而进行构思和编写。本书针对性强、内容丰富、语言规范、形式新颖，对高职高专旅游管理、酒店管理专业的学生用英语进行涉外酒店服务有很高的实用价值。 本书共五章、二十个单元，每个单元由六个模块组成。 1．学习目标(Aims of studying)——给出本单元的学习要点，其目的是使学生掌握本单元的学习重点，使其学得有方向，教师教得有目的。 2．背景常识(Background Information)——为相关知识链接，旨在扩大学生的词汇量，拓宽学生的知识面。 3．情景对话(Dialogues)——该部分由两到三篇对话组成。对话均设有特定情景并围绕特定事情展开。语言简练地道，交际功能突出。 4．句型精选(Useful Drills)——结合课文知识，精选部门工作中所涉及到的常用句型进行整理汇编，为学生提供了口语训练材料并进一步扩大了学生的知识面。
目录
Chapter I Front Office Service前台服务 Unit 1 Room Reservation客房预订 Unit 2 Reception接待 Unit 3 Bell Service应接服务 Unit 4 Informmion问讯服务 Chapter II Housekeepin9客房服务 Unit 5 Showing Room客房迎宾服务 Unit 6 Room Cleanin9清理房间 Unit 7 Laundry Service洗衣服务 Unit 8 Emergency处理客房突发事件 Unit 9 Check Out结账退宿 Chapter lII Food&Beverage餐饮服务 Unit 1O Table Reservation预订餐台 Unit 11 Greeting the Guests餐厅迎客服务 Unit 12 Taking Orders点菜服务 ……
