厨房妙招王

PART ONE 烹调秘方篇 08 快速发泡干香茹 让蛤蚌快速吐沙 09 让海带更容易煮烂 酒让冷饭炒起来更松散 10 去除黄瓜的苦涩味 煮豆腐不易破碎的方法 11 轻松剥大蒜 让变硬的蜂蜜溶解 12 水煮蛋不会破 红茶面衣去鱼腥 13 轻松去除番茄皮 煮红豆前先泡热水 14 切洋葱不流泪 15 汤煮太咸补救法 去除虾的腥味 16 完整地剥下卷心菜叶有妙方 17 轻松取下玉米粒 18 煮半熟蛋的好方法 盐水让洋葱更容易软烂 19 让青椒保持鲜脆 冰过的甜椒更可口 20 轻松将水煮蛋弄碎 21 切出漂亮的木耳有诀窍 切吐司不掉屑 22 超好用小点子 PART TWO 食材保存篇 26 有效保存卷心菜 27 用盐水帮豆腐保鲜 让变硬的火腿恢复软嫩 28 让油滤得更干净 29 饼干防潮妙方 30 让竹笋保持新鲜 防止马铃薯变色 31 保持芥末酱新鲜 保持草莓新鲜 32 苹果大妙用 33 有小保存香菜 34 鲜姜保鲜好方法 用啤酒泡肉片会更美味 35 冷冻水饺不粘黏不变形 防止蛋壳破裂 36 防止糖与盐潮湿 正确地洗草莓 37 美味的葡萄渣 38 超好用小点子 PART THREE 食物巧思篇 42 自制面包粉 善用不新鲜的苹果 43 水饺皮再利用 焗烤千层面 44 一口蛋饼 45 让隔夜的咖喱更美味 山苦瓜料理 46 自制苦瓜酒 47 自制人参枸杞酒 葡萄好处多 48 自制简易葡萄酒 49 发酵中的葡萄酒 50 酸梅橘子 51 泡菜葱油饼 52 超好用小点子 PART FOUR 清洁诀窍篇 56 轻松撕下竹筷标签 正确清洗不沾锅 57 消除玻璃瓶的臭味 58 天然又环保的玉米清洁布 口香糖清理印章 有效去除砧板腥臭 59 去除葡萄上的果粉 菜刀的防锈收藏 60 玻璃杯亮晶晶 柑橘皮去腥臭 61 磨刀不费力 让锡箔包的吸管不掉落 62 用面粉清理碎玻璃 小黄瓜处理轻微烫伤 杯子相叠的分开法 64 苏打粉是清洁好帮手 保持烤箱中的清新味道 简单去除右腥味 65 用牙膏清洗开罐器 有效防止冰箱异味 66 彻底清洁果汁机 去除苹果上的蜡 67 用白萝卜清洗不锈钢锅 用淘米水去除涩液 68 超好用小点子 PART FIVE 料理快手篇 72 做菜酱汁类 豆酱 糖醋酱 73 红烧酱 宫保酱 74 麻辣酱 豆瓣酱 75 淋酱类 海鲜五味酱 蚝游酱 76 辣味芝麻酱 柠檬鱼汁酱 77 美味的台式泡菜 78 酸甜适中的腌黄瓜 79 顺口好吃的腌萝卜 81 清脆爽口的酸菜 82 超好用小点子 PART SIX 省钱环保篇 86 多加利用锡箔纸盒 87 塑料瓶盖的保鲜妙用 善用不要的纸箱 过期醋的妙用 88 柠檬皮可以去茶渍 过期粉类去油污 89 厨房中的绿意 花瓶中的水是最好的肥料 90 回锅油变清洁香皂 91 牛奶包装盒替炸物吸油 去除手上残留的大蒜味 92 养生橘皮酱汤 自制简易保鲜袋 93 用筷子挤柠檬汁 包水果的泡绵再利用 94 塑料袋妙用多 泡过的茶包用途多 95 超好用小点子