3000道简单好做的家常菜

《3000道简单好做的家常菜》：历史记录全菜例的家常菜典，吉科版家常菜谱10年总结篇庆祝吉科菜谱销量突破1500万册，真情回馈读者，2500道好做美味家常菜肴，106种食材的调味方法，40分钟家常菜例操作真人示范VCD光盘，10余种家常调味窍门全接触，少量家常食材，烹出多样美味，在一个版面解决所有烹饪难题。
《3000道简单好做的家常菜》是厨房里的新华字典，日常饮食的百科全书，家庭推荐烹饪实用手册。 

《3000道简单好做的家常菜》是中国烹饪大师金彪根据自己的成长经历，精心挑选、强力推荐的3000道从小爱吃的家常菜，每道菜肴本着取材简单、营养搭配合理的原则。全书图文详解，着重介绍每种食材的口味变化，同样的食材多种不同的做法，让您轻松掌握大师的烹饪绝技。 

金彪，靠前烹饪艺术大师，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家不错烹饪技师，国家不错公共营养师，全国餐饮业重量评委，中国饭店业品牌总厨，法国蓝带美食协会大中华区荣誉，吉林大学营养学会常务理事，吉林省烹饪协会副秘书长，吉林省名厨专业委员会副主任，2005年受聘长春市香格里拉大饭店中餐行政总厨，同时被法国美食协会和意大利对外靠前美食交流中心授予“靠前美食博士勋章”，“厨艺很好之星奖章”，“靠前餐饮管理大师勋章”；2007年6月获中国百名行业创新杰出人物金像奖和靠前认证行政总厨；2008年8月获得世界御厨杨贯一先生之阿-鲍鱼不错研修班结业证书，并获大师亲笔题名“厨艺精湛”。2009被中国靠前交流中心促进会授予“中国烹坛领军人物奖”和“餐饮业很突出贡献奖”。同时被上海世博会靠前发展交流中心餐饮服务处特聘为世博美食厨务顾问。曾编著出版饮食类图书20余本，现任中国人民银行长春中心支行金融大厦宾馆餐饮部行政总厨。 

PART 1 畜肉类
猪肉
煲汤
糟香猪肉汤
双果猪肉煲
降压明目汤
八珍益气补血煲
炒菜
口蘑炒肉
肉末炒粉丝
风味鱼香肉丝
青豆炒肉丝
生爆盐煎肉
豆干炒肉丝
清炒肉片
肉碎茶干炒苋菜
芝麻肉丝
木须肉
烟笋炒肉丝
渍菜粉
青椒炒肉丝
鲜笋栗子肉
瘦肉炒芹芽
熘肉段
炖煮
香芒黄花汤
鲜菇肉片汤
紫菜冬菇肉丝汤
虾米三鲜汤
酥肉烩全蘑
黑木耳瘦肉红枣汤
家常肉片汤
火腿白菜汤
猪肉末茄条汤
沙锅酥松肉
肉末小土豆汤
芦笋鱿鱼汤
百叶油豆腐镶肉汤
海带炖肉
北芪党参炖乳鸽
红枣木瓜猪肉煲
红烧
烧肉地三鲜
肉末烧什锦
凉拌
五香肉
凉拌碎肉
肉丝拌粉皮
炸烹
炸烹肉段
锅包肉
猪排骨
煲汤
花生大蒜排骨汤
腰豆煲排骨
哈密瓜红枣煲排骨
山楂荷叶煲排骨
红萝卜土豆猪骨汤
排骨元葱南瓜汤
番茄排骨冬瓜汤
豆腐黄瓜排骨汤
老干妈一品香
海带排骨汤
海带排骨笋汤
黄豆排骨汤
炒菜
茵香寸排
多味排骨
辣味芝麻骨
生炒小排骨
炖煮
秘制糖醋排骨
排骨海带汤
凉瓜排骨山菌汤
排骨萝卜汤
蒜味排骨汤
胡萝卜桂圆炖排骨
粟米炖排骨
沙锅什锦
排骨炖山药
时蔬紫金骨
墨西哥炖排骨
凉瓜排骨老人头汤
红烧
蒜烧排骨
锦绣排骨
酱烧小排骨
金银蛋烧排骨
叉烧排骨
宫烧嫩排骨
红烧排骨
香草排骨
猪里脊
炒菜
里脊丝炒榨菜
京味酱爆肉
肉丁烩豆腐
滑熘里脊
芥菜里脊肉片
什锦炒里脊
里脊肉炒青椒
焦熘里脊
滑炒里脊
五香柳肉
荠菜炒里脊丝
韭黄炒肉丝
凉拌
酱萝卜拌肉丝
清拌里脊丝
里脊丝拌豆角
里脊丝拌苦苣
炸烹
干炸里脊
家常锅包肉
番茄里脊
糖醋里脊
猪精肉
炒菜
姜丝肉
家常鱼香肉丝
花椒肉
合川肉片
酱肉丝
胡萝卜炒肉丝
茭白肉片
海带丝炒肉
冬菜肉丁
鱼香碎滑肉
姜味三丝肉
炒青笋木耳
猪五花
炒菜
金银成烧白
家常回锅肉
家常小炒肉
红椒炒花腩
川香回锅肉
传统熘肉段
炖煮
白肉血肠
东北汆白肉
鱼乡家常炖
红烧
五花肉烧豆角
无水蘑菇红烧肉
猪肘子
凉拌
水晶肘子
姜汁肘卷
熏酱
东坡肘子
家常酱汁肘子
豆瓣肘子
扎肘花
卤猪肘
川味卤肘子
扒肘子
霸王全肘
佛山汾蹄
沪香罗汉肚
猪腰
炒菜
火爆腰花
火爆双脆
翡翠腰花
辣子八宝腰丁
双椒爆炒腰花
火爆腰块
炖煮
榨菜腰片汤
猪腰菜花汤
凉拌
猪腰拌生菜
益补腰花
炝拌腰条
猪心
炒菜
茶香猪心
芹菜炒猪心
猪心炒豆腐
尖椒炒猪心
熘三样
猪蹄
煲汤
猪蹄筋黄豆汤
花生猪蹄汤
猪蹄冬瓜汤
猪肝
煲汤
枸杞猪肝汤
参归猪肝煲
玉竹沙参心肝鹅
炒菜
川味猪肝
椒麻猪肝
茭笋炒猪肝
茭笋蜜豆炒猪肝
黄瓜炒猪肝
渺猪肝
炖煮
莴笋猪肝汤
玉兰肝尖汤
猪耳
凉拌
豉辣猪耳
腊八蒜泡脆耳
蒜泥耳片
猪肚
煲汤
白果腐竹煲猪肚
花生菇耳猪肚汤
白玉猪小肚汤
……
PART 2 五谷类
PART 3 水果类
PART 4 水产类
PART 5 蔬菜类
PART 6 菌菇类
PART 7 禽蛋类
PART 8 豆制品类