蔬菜食用菌100种做法

字数: 35000.0
装帧: 平装
出版社: 吉林科学技术出版社
作者: 夏金龙
出版日期: 2011-06-01
商品条码: 9787538451955
版次: 1
开本: 64开
页数: 80
出版年份: 2011

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作者简介

夏金龙，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，中华名厨，国家高级烹饪技师，国家高级营养师，国家高级职业经理人，中国饭店业金牌总厨，中国十大最有发展潜力轻年厨师，全国饭店业国家级评委，国际东方药膳食疗保健学会常务理事，法国国际美食会远东区域中国分会名誉会长，2007年被法国国际美食会授予法国蓝带三星勋章，法国国际美食博士勋章，国际酒店管理专家勋章。

Part1 叶菜类
醋熘白菜
炒白菜三丝
玻璃白菜
肉丝炒酸菜
开胃酸菜
酸菜炖烤鸭
猪肝拌菠菜
炸菠菜脯
陈醋螺头拌菠菜
鸡丝茼蒿杆
茼蒿炒肉丝
老家拌茼蒿
韭黄炒鸡蛋
豆腐炒韭菜
豆筋皮炒韭菜
肉末炒雪菜
雪菜笋汤
雪菜烧鸭
麻辣卷心菜
白灼紫甘蓝
海米紫甘蓝
……
Part2 果蔬类
Part3 根茎类
Part4 食用菌类