瓜类蔬菜保鲜与加工技术/新农村

出版社: 中国农业出版社
作者: 胡云峰等著作
出版日期: 2010-05-25
商品条码: 9787109121874
开本: 32开
出版年份: 2010

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第一章瓜菜加工的基本原理第二章瓜菜类贮藏的基本原理第三章黄瓜第四章冬瓜的贮藏与加工第五章南瓜的保险与加工技术第六章西葫芦第七章甜瓜保鲜与加工第八章苦瓜的保鲜加工技术第九章丝瓜保鲜加工技术第十章金瓜的保鲜与加工技术第十一章佛手瓜保鲜与加工技术参考文献