老年营养与认知功能维护--科学证据评价(精)--聚文网

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内容简介

本书系统介绍了营养素、食物、膳食、运动、睡眠、心理、社交等多种因素与老年认知功能及认知相关疾病的关系，并按照循证营养学原则，对其科学证据的等级进行了评价。此外，作者还精心绘制了维护大脑健康、防治痴呆的扇形图，提出了平衡膳食、科学运动、良好心态、优质睡眠、生活规律和功能维护六大策略。上述内容紧密结合实践，为我国两亿多老年人提供了延缓脑衰老的科学指导。

第一篇概论第一章营养与老年认知功能概述第一节脑结构与认知功能第二节常见老年认知相关疾病第二章老年认知功能影响因素第一节生理病理因素第二节营养膳食因素第三节其他生活方式因素第三章营养与老年认知功能的证据收集和分析方法第一节证据收集第二节证据分析第四章老年认知功能维护策略及本书框架第一节维护老年认知功能六大策略第二节本书的内容框架第二篇营养素与老年认知功能第五章蛋白质、肽类和氨基酸第一节蛋白质和肽类第二节氨基酸第六章脂类第一节脂肪第二节类脂第三节脂肪酸第七章碳水化合物第一节单糖第二节双糖第三节多糖第八章维生素第一节维生素D 第二节叶酸第三节维生素B、维生素B6和维生素B12 第四节胆碱第九章矿物质第一节钙第二节镁第三节锌第四节硒第五节其他矿物质第三篇食物、膳食与老年认知功能第十章植物性食物第一节深色蔬菜第二节深色浆果第三节坚果第十一章动物性食物第一节肉类第二节奶类第三节蛋类第十二章水和饮料第一节水第二节茶第三节咖啡

老年营养与认知功能维护--科学证据评价(精)

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