景宁白化茶生产技术

本书主要介绍浙江省景宁畲族自治县的白化茶树种质资源调查、品种对比试验、品种选育过程及繁育经验；品种的特征、特性分析及针对景白1号扦插繁殖成活率低等难题而创新提出的茶树嫁接罩袋增湿法、地膜覆盖增湿法、沙性土壤扦插繁育法等快繁技术；景宁山区茶园“养羊控草生态茶园管理”“机械除草”等技术模式；景白品种三项加工工艺；为普及重难点加工环节工艺技术和景宁白化茶品种加工而提供的实用操作技术，如条形惠明白叶茶工艺、景白品种红茶工艺技术等。

前言
第一章 景宁白化茶品种选育与审定
第一节 景宁白化茶种质资源调查筛选
第二节 品种的特征特性
一、生物学特性
二、白化性状
第三节 品种研究与试验
一、试验园概况
二、区域试验研究情况
三、品种区域试验研究结果
第四节 品种审定
一、现场考察
二、茶叶品质评鉴
第二章 景宁白化茶品种嫁接繁殖技术
第一节 嫁接繁殖原理与特点
一、嫁接繁殖原理
二、嫁接繁殖的优势
三、嫁接繁殖的不足
第二节 景宁白化茶品种嫁接繁殖技术创新发展
一、母本树培育
二、嫁接的季节与时间
三、嫁接砧木
四、嫁接操作技术
五、嫁接幼苗期管理技术
六、影响景宁白化茶品种嫁接成活率的主要因素
第三章 景宁白化茶品种扦插繁殖
第一节 母本园枝条培育
一、合理修剪
二、遮阴
三、施肥
四、草害防控及病虫害防治
第二节 苗圃基地建设
一、地块选择
二、整地、制作苗床
四、茶苗培育管理
五、景宁白化茶品种扦插技术创新研究探讨
第四章 标准化新建茶园建设
第一节 影响景宁白化茶品种生长与白化性状的环境条件
一、景白1号品种母本树
二、景白2号品种母本树
三、景白3号品种母本树
四、气象因素
五、土壤条件
第二节 新建基地建设
一、茶园规划设计
二、基地开垦
三、茶苗种植
第五章 茶园培育管理
第一节 幼龄茶园管理
一、幼苗期管理
二、合理定型修剪
第二节 成龄茶园管理
一、茶树的修剪
二、茶园施肥
三、生态茶园管理
第六章 生态茶园病虫害绿色防控
第一节 病虫害绿色防控措施
第二节 主要病虫害及化学防治技术
一、防治机具和操作人员安全防护
二、合理搭配农药和适时防治
三、茶园病虫害统防统治
四、主要虫害化学防治措施
五、主要病害化学防治措施
第七章 景宁白化茶品种采摘与加工工艺技术
第一节 标准化茶叶加工厂的规划与建设
一、生活办公区规划与建设
二、标准化初制厂的规划与建设
三、加工设备
四、加工人员
第二节 景宁白化茶品种鲜叶采摘与运输
一、采摘原则
二、采摘技术
三、鲜叶收集与运输
第三节 条形景宁白叶茶加工工艺技术
一、常用加工机械设备
二、加工技术要点
第四节 卷曲形景宁白叶茶加工工艺技术
一、手工加工工艺技术
二、机械加工工艺技术
第五节 景宁白化茶品种红茶加工工艺技术
一、萎凋
二、揉捻
三、发酵
四、初烘、复烘
五、摊晾、回潮、后熟
六、复火提香
七、摊晾装袋保存
第六节 景宁“600”扁形白叶茶加工工艺技术
一、鲜叶原料
二、主要工艺和技术参数
第七节 景宁白叶香茗加工工艺技术
一、采摘
二、鲜叶摊放
三、投叶
四、杀青
五、冷却回潮
六、揉捻
七、解块
八、滚炒二青
九、摊晾
十、滚干提香
十一、色选分级