养鸭窍门百问百答

一、鸭的品种………………………………1
    (一)肉用型品种…………………………1
    (二)蛋用型品种…………………………4
    (三)兼用型品种…………………………8
二、鸭蛋的孵化……………………………11
    (一)种蛋的选择和运输………………11
    (二)种蛋的消毒和保存  ………………13
    (三)种蛋的孵化条件  …………………15
    (四)孵化方法…………………………20
    (五)孵化效果的检查  …………………28
    (六)雏鸭的雌雄鉴别  …………………32
三、鸭的饲养原理及日粮配制…………33
    (一)饲料中的荞分及营养作用………33
    (二)能量  ………………………………41
    (三)鸭的常用饲料的种类及特点  ……43
    (四)鸭的饲养标准与饲粮配合………47
    (五)添加剂预混料的配制……………58
    (六)浓缩饲料的配制…………………63
四、肉鸭的饲养管理……………………65
    (～)雏鸭的饲养管理…………………65
    (二)育成鸭的饲养管理…………………………………………72
    (三)种鸭产蛋期的饲养管理……………………………………76
    (四)商品肉鸭的饲养管理………………………………………81
    (五)骡鸭生产……………………………………………………83
五、蛋鸭的饲养管理………………………………………………84
    (一)蛋鸭的饲养…………………………………………………84
    (二)蛋用种鸭的饲养管理………………………………………86
    (三)人工强制换羽………………………………………………87
六、鸭肥肝生产技术………………………………………………88
    (一)肥肝及其营养价值…………………………………………88
    (二)肥肝的生产技术……………………………………………90
    (三)肥肝的等级划分……………………………………………98
七、鸭活体拔羽绒技术……………………………………………99
    (一)羽绒的类型及理化特性……………………………………99
    (二)活拔羽绒技术………………………………………101
    (三)羽绒的保存及出口羽绒的规格………………………105
八、鸭舍的修建…………………………………………………107
    (一)场址的选择……………………………………………107
    (二)鸭舍的修建……………………………………………108
九、鸭肉制品和鸭蛋及副产品的加工技术…………………110
    (一)鸭的屠宰及初加工……………………………………110
    (二)鸭肉制品常用辅料及其调制…………………………115
    (三)鸭肉制品加工工艺及配方……………………………117
    (四)鸭副产物的加工………………………………………126
    (五)鸭蛋的加工……………………………………………132
十、鸭的疾病防治………………………………………………141
    (一)管理与防疫……………………………………………14l
    (二)消毒技术与方法………………………………………144
    (三)常用药物、疫苗和抗体制剂使用……………………150
  (四)鸭的常见病毒性和细菌性传染病……………………156

  (五)鸭霉菌、螺旋体、衣原体及未定病原传染病…………168
  (六)鸭寄生虫病………………………………………………171
  (七)营养缺乏病………………………………………………175