咖啡师（中级）--聚文网

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舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

《咖啡师国家职业技能标准（2022年版）》已于2022年8月出版。该标准明确了咖啡师的职业定义及工作职责，对该职业活动内容进行规范细致描述，对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确规定。为推进咖啡师职业技能等级培训的规范化开展，推动职业标准的广泛实施，拟依据国家职业技能标准编写该职业国家职业技能等级认定培训教程5种：咖啡师（基础知识）、咖啡师（初级）、咖啡师（中级）、咖啡师（高级）、咖啡师（技师高级技师）。该教程是后续开发国家职业技能等级认定题库开发的重要依据，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书主要内容包括：咖啡服务、咖啡制作、吧台设备、器具得清洁与维护等知识。

作者简介

中国就业培训技术指导中心成立于1998年，与人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心合署办公，是人力资源和社会保障部的直属事业单位，负责全国就业、职业培训的技术指导以及职业技能鉴定的技术指导和组织实施工作

职业模块 1 咖啡服务培训课程 1 推介学习单元 1 促销推广学习单元 2 饮品、轻食的特点与搭配培训课程 2 展示学习单元 1 压力式咖啡机的技艺展示学习单元 2 非压力式咖啡器具的技艺展示培训模块 2 咖啡制作培训课程 1 压力式咖啡制作与牛奶的融合学习单元 1 压力式咖啡萃取参数调整学习单元 2 奶泡 (沫) 的类型与制作要点学习单元 3 拉花咖啡制作学习单元 4 花式咖啡制作培训课程 2 非压力式咖啡制作方案设计和操作学习单元 1 非压力式咖啡制作参数学习单元 2 咖啡冲煮管控职业模块 3 吧台设备、器具的清洁与维护培训课程 1 咖啡设备的清洁与维护学习单元 1 咖啡设备的构造学习单元 2 咖啡机常见故障及排除方式培训课程 2 水处理装置及其他设备的维护学习单元 1 水处理装置的维护学习单元 2 其他设备的维护培训课程 3 吧台管理学习单元 1 咖啡出品标准指引学习单元 2 吧台清洁卫生学习单元 3 库存盘点

咖啡师（中级）

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