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香原料热释放特性及在加热卷烟中的应用
数据涵盖范围广
字数: 660000
装帧: 平装
出版社: 化学工业出版社
作者: 郑晓云,张峻松,梁淼 等 编
出版日期: 2024-10-01
商品条码: 9787122460301
版次: 1
开本: 16开
页数: 392
出版年份: 2024
定价:
¥168
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编辑推荐
(1) 内容详实,数据丰富:首次系统研究了烟用香原料从室温到加热卷烟适宜加热温度范围内的失重温度和失重速率,阐明香原料的热失重行为; (2) 数据涵盖范围广:利用气相色谱技术建立了加热卷烟主流烟气中酮类、杂环类、醛类、酯类、酸类等香原料的分析方法,研究香原料在贮存和抽吸期间向烟支各部位及烟气中的转移行为,从而揭示了单体香料的释放规律,为人们在香原料在加热卷烟的应用提供了大量的详实数据。
内容简介
本书主要分为单体香原料热失重行为分析、单体香原料在加热卷烟中的释放行为分析和单体香原料对加热卷烟感官质量的影响分析三部分。笔者考察了各单体香原料从室温到加热卷烟的适宜温度范围内的失重温度和失重速率的差异性;对比分析不同单体香原料的TG(失重曲线)、DTG(微分热重曲线)和DSC(差热曲线)的差异性;对制备加香加热卷烟及主流烟气中单体香原料的定量分析方法进行描述,利用GC 方法对各单体香原料在烟支各部位及MS(主流烟气)中的转移率进行测定,并对不同官能团的单体香原料同系物、同分异构体在加热卷烟中的释放行为进行差异性分析;对单体香原料的主体、辅助以及修饰香韵进行评价和描述,分析单体香原料对加热卷烟质量、风格香韵特征的影响,为全面理解单体香原料在加热卷烟中的作用规律提供一定的理论基础和数据支撑。本书适用于烟草等相关行业从事卷烟产品设计、香精香料开发和生产应用技术人员阅读,也可作为高等学校相关专业研究生和本科生的课外参考书籍。
作者简介
无
目录
第1章绪论
1.1加热卷烟的发展
1.2热分析方法
1.3热分析动力学参数计算与曲线拟合
1.4卷烟加香方式
1.5加香卷烟香味成分的提取方法
1.6烟用香原料单体在卷烟中的转移行为研究
本章小结
第2章香原料的热释放特性
2.1实验材料与方法
2.2结果与讨论
本章小结
第3章香原料在加热卷烟中的转移行为研究
3.1醇类香料单体在加热卷烟中的转移行为研究
3.2酯类香料单体在加热卷烟中的转移行为研究
3.3酮类香料单体在加热卷烟中的转移行为研究
3.4醛类香料单体在加热卷烟中的转移行为研究
3.5杂环类香料单体在加热卷烟中的转移行为研究
3.6酚类香料单体在加热卷烟中的转移行为研究
第4章香原料热失重行为与转移行为的相关性分析
4.1醇类单体香原料热失重行为与转移行为的相关性分析
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