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随园食单

随园食单

中国美学经典,畅销226年的雅致小书。所有渠道700万粉丝“Amanda的小厨房”倾情推荐。配57幅全彩插图。随书赠送神奇餐垫&复刻版“蒋侍郎豆腐”美食视频。活得要任性,吃得要讲究。不管有没有人一起,每天都要好好吃饭。
  • 字数: 153000
  • 装帧: 精装
  • 出版社: 云南人民出版社
  • 作者: 袁枚 著
  • 出版日期: 2018-12-01
  • 商品条码: 9787222177536
  • 版次: 1
  • 开本: 32开
  • 页数: 208
  • 出版年份: 2018
定价:¥58 销售价:登录后查看价格  ¥{{selectedSku?.salePrice}} 
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精选
编辑推荐
◆《随园食单》,将饮食上升为大雅学问,写吃货严苛的要求: ◆一碗粥,必水米融洽,柔腻如一。曾在某观察家用餐,诸菜尚可,饭粥却粗粝,我勉强咽下,回去就生了一场大病! ◆一盘菜,若用肉,不要超出8两,若用鸡、鱼,很多不过6两。有人会问:不够吃怎么办?答案是:吃完再炒。 ◆鲫鱼,要选扁身且带白色者,肉质鲜嫩松和,熟后一提,骨肉自然分离。圆身黑背的鲫鱼,肉质僵硬多刺,简直是鲫鱼中的“地痞鱼”。 ◆猪有43种做法,而甲鱼只有6种;鸡分5个部分可吃,而鹿很好者,只在尾上一道浆。做一餐饭有14个注意事项,而且保证不能涮火锅…… ◆《随园食单》,乾隆才子、诗坛盟主袁枚四十年美食实践的产物。蔬饭之间,是闲情,是雅趣。 ◆喜欢吃东西的人,基本都有一种好奇心。——蔡澜
内容简介
◇《随园食单》将饮食变为大雅学问。在蔬饭之间,写生活态度,文字清爽可爱。 ◇人生不过几十年,活得要任性,吃得要讲究。 ◇如何对待食物,就如何对待生活。 ◇本版《随园食单》,特邀青年设计师咲白全新设计绘制,配以57幅全彩插图,以现代手法,完美诠释袁枚四十年美食实践。 △袁枚,清代文人中活得很洒脱,吃得很讲究。被描述为“通天老狐,醉辄露尾”。
作者简介
袁枚(1716-1798) 生于钱塘(今浙江杭州)。 字子才,号简斋。 乾隆四年中进士,选翰林庶吉士,历任潥水、沐阳、江宁等县县令。然仕途不顺,无意吏禄。不惑之后,毅然辞官,于南京小仓山购隋氏废园,改名“随园”,吟咏其中,放情声色。一生好游山玩水,贪口腹之欲。 在文学创作上,主张直报“个人性情”,反对复古模拟风气。为乾嘉时期“性灵派”代表人物。 清代文人中,活得很潇洒,吃得很讲究。同时期文学家洪亮吉评价其:通天老狐,醉辄露尾。

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