被遗忘的光荣大历史视野下的重庆酒史--聚文网

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内容简介

《被遗忘的光荣：大历史视野下的重庆酒史》是迄今为止一本有关重庆酒史文化的研究专著。《被遗忘的光荣：大历史视野下的重庆酒史》把重庆酒史放在中国酒史、四川酒史的大背景下，在大量史料的基础上，科学论证，对重庆酒史的地位进行了重新定位和深度挖掘。《被遗忘的光荣：大历史视野下的重庆酒史》的编辑出版，有助于挖掘、传承与保护重庆的酒文化。

作者简介

司马青衫，本名周密，重庆人，资深媒体人，重庆历史文化专栏作家、川菜史和川菜文化专栏作家，“水煮重庆公众号”出品人。原《重庆商报》记者、编辑。现专职从事重庆本土文化传播和文创运营工作，开办有“水煮重庆”工作室，主要从事重庆历史文化和川菜的研究。在《四川烹饪》和《瞭望东方》杂志，开设有川菜文化专栏。在重庆卫视等多个电视台、电台长期担任嘉宾，并在重庆文艺广播开设有“水煮重庆特别节目”固定直播栏目。著有《水煮重庆》（西南师范大学出版社 2018年1月版）等书，发表文章多篇。

序言
不应被遗忘的光荣
历史不会重叠辉煌可以复兴
第一部分：重庆酒史的历史视野
壹中国酒的起源
贰中国高粱酒的起源与发展
叁白酒、烧酒的词义流变
肆中国白酒史上的“烧酒时代”
第二部分：被误读的重庆酒史
壹巴蜀——中国高粱的最早发源地
贰重庆酒极简史
叁民国时期的重庆酒业
肆重庆的三款历史文化名酒：咂酒、黄酒和烧酒
伍第一代川酒之王：江津酒
陆曾经的西南第一酒镇——自沙
柒古诗里面的重庆酒
捌历史的启示：重庆酒的未来在哪里？
附录
附表一：1941年重庆市酒商业同业公会改组当选委员名册
附表二：1941年重庆市酒商业同业公会会员名册
附表三：1931—1936年涪陵酒（江津白沙酒）每百斤市价表
后记
参考文献

被遗忘的光荣 大历史视野下的重庆酒史

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