中国饮食文化--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

编辑推荐

这本中国饮食文化是业内专业教材，有史有据，涵盖饮食文化各个方面。

内容简介

本教材信息量大，覆盖面广，主要内容包括4篇共16章。其中，第一篇为“原理篇”，讲授“源远流长的饮食文化”“汗牛充栋的饮食文献”“厚重深邃的饮食思想”“特色鲜明的饮食传统”；第二篇为“美食篇”，讲授“百吃不厌的主食面点”“享誉中外的名菜佳肴”“各具特色的风味小吃”“奇正互变的烹调技艺”；第三篇为“酒水篇”，讲授“中国饮食中的水文化”“惊艳世界的中国茶饮”“香飘万里的千年酒风”“后来居上的咖啡文化”；第四篇为“综合篇”，讲授“华美丰盛的筵席宴会”“绚丽多彩的食俗食礼”“深藏智慧的饮食养生”“走向世界的饮食文化”。全书内容丰富新颖，结构合理清晰，全方位展示了源远流长的中国饮食文化对社会生活各方面产生的巨大影响。

作者简介

冯玉珠，河北师范大学旅游学院副院长、教授、硕士研究生导师，中式烹调高级技师。兼任河北省饭店烹饪餐饮行业协会副会长，全国餐饮职业教育教学指导委员会委员，中国职业技术教育学会旅游餐饮专业教学研究会会员，中国烹饪协会专家工作委员会委员、饮食文化研究会委员，全国餐饮业标准建设委员会委员。主要研究烹饪教育和旅游餐饮文化。

导论：弘扬中国饮食文化
凝聚中华民族向心力
01 原理篇
第一章源远流长的饮食文化
第一节野性天然的远古饮食文化
第二节古朴醇厚的先秦饮食文化
第三节独具特色的秦汉饮食文化
第四节胡汉交融的魏晋南北朝饮食文化
第五节鼎盛繁荣的隋唐饮食文化
第六节雅俗并存的两宋饮食文化
第七节豪爽大气的元代饮食文化
第八节由简而奢的明代饮食文化
第九节满汉合璧的清朝饮食文化
第二章汗牛充栋的饮食文献
第一节中国饮食文献的概念和分类
第二节中国饮食文献的特点和作用
……

中国饮食文化

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足