凉面与拌面

装帧: 平装
出版社: 辽宁科学技术出版社
作者: 程安琪著著
出版日期: 2006-06-01
商品条码: 9787538147629
版次: 1
开本: 24开
页数: 83
出版年份: 2006

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内容简介

本书包括23道中式凉面和拌面, 另外, 还有好听的日式、韩式、意大利和南洋风味凉面。

序
Part 1 中式风味
川味鸡丝凉面
芥汁海鲜凉面
麻酱凉面
三合油拌面
三丝魔芋凉面
什锦凉面
醋卤面
青蔬拌凉面
xO酱凉拌面
蔬菜凉面卷
红油凉面
沙茶猪肉拌面
香菇拌面
虾腰拌面
牛肉拌面
榨菜肉丝拌面
担担面
酱爆三丁拌面
醋溜汁拌面
红油燃面
雪菜肉末拌面
红烧肉拌面
麻辣臊子面
Part 2日式风味
日式荞麦凉面
昧噌肉酱冷面
沙拉乌龙面
昧噌芝麻冷面
中华冷面
日式细面沙拉
清流细面
Part 3 韩式风味
韩式冷汤面
鸡丝冷汤面
韩式荞麦凉面
牛肉凉面
泡菜冷面
Part 4 意式风昧
意大利西红柿乳酪面
凯撒酱汁凉面
培根芦笋凉面
鲜菇蛤蜊凉面
鲜蔬西红柿凉拌面
Part 5南洋风味
泰式凉拌海鲜河粉
椰汁咖喱鸡拌面
泰式酸辣拌面
越南牛肉拌面

酸辣海鲜凉面