舌尖上的中国--聚文网

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内容简介

在中国，美食一事，除品味之外，更有文化内涵与人文特色融会其中。人们吃的是美味佳肴，品的是人情冷暖。酸、甜、苦、辣、咸，舌尖挑逗的不仅仅是一个人的味蕾，更是光阴故事下人们的文化传承，是每个中国人心底挥之不去的家国情怀。
在陈志田主编的《舌尖上的中国：中华传世美食炮制完全攻略》里，有流派纷呈的风味名吃、源远流长的灿烂文化，有茶余饭后的谈资雅趣、口耳相传的饕餮盛宴；有鲜活的人物、精彩的掌故、丰赡的珍品异馔和炫目的制作技法。肠胃与品位贯通，文化和历史融合，心灵与佳肴交流，带你从佳肴中品味古今文化，从珍馐里感受多彩人生；《舌尖上的中国：中华传世美食炮制完全攻略》带你尝尽天下美味，做出绝味美食。

上篇华美食的前世今生
第一章光阴中的烟火气
饮食男女，人之大欲也――中国人的饮食
群芳吐蕊，百家争鸣――先秦诸子的饮食文化思想
食典载春秋――历代饮食专著与饮食理论
至善至美，中华佳馔――历代名宴
八珍百馐，皇歆帝飨――宫廷御膳
深宅大院中的珍馐美味――官府菜
五彩缤纷华夏菜――中国的菜系
第二章岁月积淀的沉香
食不厌精，脍不厌细――鲁菜
一菜一格，百菜百味――川菜
典雅细腻，国宴本色――苏菜
选料博杂，生猛时尚――粤菜
湘味隽永，热辣风情――湘菜
……
蟹黄豆腐

舌尖上的中国

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