生物技术概论

本书共分5篇20章，分别 讲述基因工程、细胞工程、 酶技术、工业发酵和糖生物 工程五大领域相关基础理论 知识、发展前沿及在农业、 工业、医学、能源、环保、 化工领域的应用动态。本书 紧跟现代及未来生物技术发 展新趋势，在国内率先引入 糖生物工程、新一代未来发 酵技术、未来食品智能智造 、绿色低碳制造等新知识、 新应用，激发学生的学习热 情，树立科技创新、科技强 国的情怀。本书强调经典性 、先进性、系统性、创新性 和灵活性，在编排形式上， 以学生为中心，每章以中英 导读、知识导图和学习指南 开头，深入浅出；章末附知 识小结、思考题，便于学生 自主梳理和总结。配套的数 字课程资源包括科学史话、 发现之路、科技视野、应用 案例、延伸阅读、教学课件 、自测题、参考文献等，有 利于增强学生自主学习的意 愿和吸引力。 本教材可作为高等院校 生物技术、生物工程、食品 科学与工程、轻工与技术、 农林、医药等相关专业的基 础课教材，也可作为非生物 类专业学生通识教育教材， 还可供相关科研人员及教师 参考。

第一篇 基因工程 第1章 基因工程概述 1.1 基因工程的含义 1.1.1 基因概念的产生 1.1.2 基因工程简介及遗传因子的发现 1.1.3 历史沿革 1.2 基因与基因表达 1.2.1 基因结构 1.2.2 基因表达的方式 1.2.3 基因表达调控的基本原理 1.3 基因组与宏基因组 1.3.1 基因组与宏基因组概念 1.3.2 宏基因组的发展 1.3.3 宏基因组学的应用 小结 第2章 基因工程基础技术 2.1 基因操作工具酶与寡核苷酸 2.1.1 基因操作工具酶 2.1.2 寡核苷酸 2.2 PCR技术 2.2.1 PCR技术的基本原理及过程 2.2.2 PCR技术的反应体系 2.2.3 PCR技术的类型 2.3 DNA纯化与电泳技术 2.3.1 DNA的分离纯化 2.3.2 电泳技术 2.4 体外DNA合成与测序技术 2.4.1 体外DNA合成技术 2.4.2 DNA测序技术 2.5 大分子杂交与印迹 2.5.1 分子杂交技术的原理 2.5.2 分子杂交技术的分类 小结 第3章 基因工程操作技术路线 3.1 基因克隆载体和目的基因的获取 3.1.1 基因克隆载体 3.1.2 目的基因的获取 3.2 载体与目的基因的连接 3.2.1 黏性末端连接法 3.2.2 平末端连接法 3.2.3 影响DNA连接的因素 3.3 宿主细胞的选择 3.3.1 原核生物细胞 3.3.2 真核生物细胞 3.4 重组DNA导入受体细胞 3.5 重组子的筛选与亚克隆 3.5.1 重组子筛选 3.5.2 亚克隆 3.6 基因编辑新技术——CRISPR/Cas 3.6.1 CRISPR/Cas系统的结构与类型