随园食单--聚文网

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编辑推荐

1.《随园食单》是袁枚四十多年美食实践的产物，全书分列须知单、江鲜单、特牲单、水族有鳞单、点心单、茶酒单等14个篇章，详细记述了乾隆年间300多种南北菜肴；2.蔬饭之间，是闲情，是雅趣；它是当代研究饮食科学和烹饪技艺，乃至中国传统文化和饮食文化发展的宝贵参考资料；是清代中国饮食名著、中国古代饮食四大奇书之一；3.本书分为两部分，前半部分是今人译文，通俗易懂；后半部分是权威版本原文+难字注解；书中内附“岭南画派”创始人之师居廉8幅彩色插画，“海派四杰”任伯年8幅黑白插画；4.随书赠送2张“随园”藏书票，所选图为居廉《花卉奇石册十二开》之“假山”“奇石”。

内容简介

民以食为天，饮食文化是我国传统文化的重要组成部分，与社会、经济、文化发展关系密切。《随园食单》是乾隆才子、诗坛盟主袁枚四十多年美食实践的产物，全书分列须知单、江鲜单、特牲单、水族有鳞单、点心单、茶酒单等14个篇章，详细记述了乾隆年间300多种南北菜肴，乃清代中国饮食名著、中国古代饮食四大奇书之一。

作者简介

著者：袁枚（1716—1798），字子才，号简斋。清代诗人、散文家、文学评论家和美食家。袁枚少有才名，善写诗文，为“清代骈文八大家”之一；文笔与大学士纪昀齐名，时称“南袁北纪”。著有《小仓山房文集》《随园诗话》《随园食单》《子不语》等传世佳作。译者：李柳骥，中医医史文献学博士、副主任医师。现任北京中医药大学中医学院医史文献教研室主任、中华中医药学会医史文献分会委员。主要研究方向为中医文献学、中医疾病史、中医古籍目录学。主编《现代中医误诊误治医案集》《冠心病心绞痛》《面诊治病一学就会》等书籍，点校《淑景堂改订注释寒热温平药性赋》《家藏蒙筌》等多部中医古籍。

随园食单

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