蛋壳乾坤:一家中国企业的全球突围(1923-1949)

鲜为人知的是，在近代 史上，鸡蛋曾经与茶叶、丝 绸并列，位居中国出口商品 前三，不仅对贸易创汇举足 轻重，在整个国民经济中也 有全局价值。 近代中国的 鸡蛋和蛋制品，如孙中山所 说，和其他各类初级产品一 样，其加工、出口等高利润 环节均被外资掌控。在这一 大背景下，民族企业茂昌蛋 品公司异军突起，凭其创始 人郑源兴的卓越眼光、创新 精神和商业才能，成为一时 无两的全球蛋品工业巨头。 本书讲述了茂昌蛋品公司在 20世纪动荡岁月中崛起的历 史，兼及郑源兴从宁波农家 少年成长为跨国公司企业家 的人生经历。在中国企业面 临贸易保护主义抬头、技术 “卡脖子”等难题的今天，本 书围绕企业家精神所提供的 一系列经济史侧写，或可带 来一些灵感与启发。

周建波，北京大学经济学院教授、博士生导师。先后获山东大学史学学士学位、北京大学史学硕士学位、北京大学经济学博士学位。现为中国经济思想史学会副会长，北京大学社会经济史研究所执行所长，日本爱知大学ICCS（国际中国学研究）讲座教授，北京大学中组部厅局级干部培训课程主讲教师。 自1997年以来，先后到山东海尔集团、海信集团、青岛颐中烟草集团，云南红塔集团；内蒙古伊利集团、蒙牛集团、鄂尔多斯集团、河套老窖集团；江苏森达集团、红豆集团、维维集团；北京汇源集团、北汽福田汽车集团；中国移动、中国电信、中国联通、中国工商银行、农业银行、中石油、中石化等数百家公司进行营销、战略策划和讲学，受到企业好评。 自2003年8月以来，担任山东教育电视台《名家论坛》节目《企业变革》《营销哲学》《营销管理》《儒墨道法与现代管理》四门课程的主讲教师，担任中央电视台大型历史记录片《票号》主讲嘉宾．参加“首届世界晋商大会”，以唯一的专家学者身份与李彦宏、郭台铭等发表演讲。在北京大学，长期为MBA和企业家特训班等讲授《营销管理》《企业家学》《管理思想史》《国学智慧与现代管理》等课程，教学经验丰富，能够理论联系实际，深入浅出，深受同学欢迎。

导言 一 近代中国企业史的别样图景 二 茂昌公司的跨国竞争 三 茂昌公司研究的价值与意义 上篇 突围（1923～1930） 第一章 世界市场与中国蛋品出口 一 时人对鸡蛋价值与用途的认识 二 世界蛋品市场的供需格局 三 中国蛋品出口的优势与形势 第二章 和记镇守长江口 一 韦斯特兄弟的冻肉帝国 二 南京下关的新地标 三 后来的外商竞争者 四 资本门槛与技术黑箱 五 细菌学家的秘密 六 扎稳“海底篱笆” 七 设“镇”：外商蛋厂的规模经济 八 结网：靠“外庄”向货源腹地渗透 第三章 我们为什么不能走出去呢？ 一 永远装放得稳妥 二 宁波籍蛋商中的者老与先驱 三 突围的决心 第四章 从口岸蛋行到冰蛋工厂 一 一战后的鸡蛋贸易保护主义 二 抱团取吸的本土蛋行 三 冰蛋成为国际贸易中的黑马 四 像北极一样冷 五 厘金难题与“葡商茂昌” 第五章 将鸡蛋与浪漫联系在一起 一 充满风险的新兴行业 二 结识威廉·卡尔登 三 不知疲倦地坚持“质量第一” 四 彻底的分工，精密的设计 五 面带微笑共同奋斗 第六章 越过“海底篱笆” 一 蓝星与蓝烟囱 二 来自伦敦陋巷的交际主任 三 中欧货轮界的新纪元 第七章 从美国市场突破 一 中国人制造的冰蛋运达美国 二 葛林夏与郑源兴的友谊 三 海昌公司与海外销售网络 四 对葛林夏的强激励 五 电费全国第一的背后 第八章 竞争力从哪里来 一 牢不可破的乡缘与业缘 二 大胆的放权与温暖的人情 三 灵活施策，合作共赢 四 从母鸡处着手改良 五 民族主义的支持 六 CEPCO品牌的诞生 第九章 黄金年代的尾声 一 贸易保护主义浪潮 二 缩水的欧洲蛋品市场 三 走向卡特尔限价 下篇 活下去（1931～1949） 第十章 冰蛋卡特尔 一 合谋何以能够发生 二 中国冰蛋业同业公会 三 不公平的产量控制 四 无法回避的执行问题 五 划分“势力范围”的失败尝试 六 英国市场上的联合销售 七 一些理论启示 第十一章 日本人的侵占与统制 一 躲进法租界周旋 二 三井洋行抢蛋 三 日伪当局的外汇管制和太平洋战争爆发 四 “合作”销售 五 并非敌产 第十二章 抗战时期的经营 一 “大有转败为胜的希望” 二 发展副业，勉力维持 三 被迫裁员与救助职工 第十三章 内战时期的艰难营业 一 外商企业的业务恢复 二 茂昌公司厂产的回收 三 损失惨重的火灾 四 业务的艰难进展 五 创办香港分公司 第十四章 新中国成立后的经营 一 公私兼顾时期的经营 二 茂昌与中国冰蛋行业的历史归宿 第十五章 作为历史的冰蛋行业、茂昌公司以及郑源兴 一 茂昌的成功经验 二 郑源兴的品格 三 茂昌与其他中外企业竞争比较 四 几点结论 五 五个现实启示 附录 参考文献 致谢