只管尽兴，反正年轻

本书为“开心蔡澜”系列之人生经历四部曲第一本，是电影人、美食家、专栏作家蔡澜的自传性散文作品，收录其40岁之前所写文字。他追忆童年，在记忆中重回故园，回望亲友和故旧；他回首留学往事，借文字故地重游，在欢歌与乐舞中流连；他书写电影和电影人，于今日感怀彼时之光辉岁月；他记录南来北往的游历，拼凑苦乐交织的人生之旅。 年轻人如何获得快乐呢？蔡澜先生说：尽量地学习，尽量地经历，尽量地旅游，尽量地吃好东西，人生就比较美好一点，就这么简单。

[新加坡]蔡澜 1941年8月18日出生，属蛇，狮子座，MBTI不详。 美酒喝得多，所以自称血型是XO型。 生于新加坡，祖籍广东潮州，现居香港，胃在全世界。 名蔡澜，谐音“菜篮”，一生热爱美食，收集开心无数。 电影人、美食家、专栏作家、主持人、快乐生活家。 知识渊博，多才多艺，潇洒自若。 全新推出“开心蔡澜”系列，请查收这份“开心菜篮”， 上头精神多巴胺，喜提人生内啡肽。 吃得开心，生活就会更快活一些。

第一章 最忆是故乡，难忘是故人001 当人类创造回忆003 大华戏院，与蛋黄的故事006 请不要把房子建筑在我的回忆中008 故屋拾忆，园已荒芜，屋子破旧012 名字的故事014 热天和冰，解不了缘015 是真是假，看到了便知道016 梦到奶母，还是会偷偷哭泣018 树根兄：于他人言中寻亲人音容022 老细婶：百多个银洋，是她一生的储蓄024 梦香老先生：四海六洲皆故乡025 阿叔的那些书呢027 酒舅030 厂长：赚钱的音乐，唱的是苦尽甘来的歌032 海南师傅034 糨糊与补衣036 一瞬：忆儿时，还是梦儿时037 难免遇到被人误会的可怜时刻040 小孩子们长大，仍难忘记一休和尚043 福建薄饼吃上瘾，便是半个福建人044 在亭中垂钓，捕获自己的午餐047 古龙、三毛和倪匡048 鱼斋主人050 第二章 年轻就该尽兴055 醉龙液，捉摸不透，逢饮必醉057 一个不会接受“不”字的女子058 顽皮年代，在很多地方做“流”学生061 绿屋绮梦064 在家里拒绝吃的，在异乡想吃067 陶斋：做自己喜欢的事，又不用受气070 故地重游，但没人来拥抱我071 恨别人，是件痛苦事074 曾在此流连，唯我们偶尔提起风月堂075 恨不能多赚一点钱来伊东屋花076 不知何处见，相约八公前079 自动贩卖机里有没有藏一个人079 不那么简单080 弹球盘，自动无聊起来082 火烧八百屋082 银座一绝，反觉得寂寞083 猫老人084 追债老头——财务公司的“道具”之一087 小食摊美味无比，可忽略其他缺点089 梦陆羽，枕头湿了一大块，口水浸成090 这个“儿子”最孝顺，最听话091 考到驾照第二日，翻车093 第三章 电影是个大玩具099 什么叫制片101 什么是配音108 导演雷大师：四海觅知音113 灯光师林荣：不浪费地把夜景拍摄成白日画面115 成龙：要让别人对你有信心116 老帅杨志卿：喝酒的老师120 冈崎宏三：与其拍二流电影，不如拍纪录片121 片冈千惠藏：有效率地将收入花光123 胜新太郎：对角色下了不少苦功124 助手：牵一发而动全身125 黑泽明：只想拍对得起观众的电影126 年轻气盛，龙潭虎穴也要闯一闯127 抵抗时差的影子好友131 忆藤本：请快一点，还有其他人在等135 大岛渚：当然大丈夫138 倪匡的演员时代143 雪山外景记149 第四章 南来北往，边看边吃155 向“南”去，梦里总是吃惯了的美食157 在故友的老家，我代表她归乡188 有甜有苦，总是人生的一个过程193