食用菌菌种生产技术

字数: 79000
装帧: 平装
出版社: 吉林出版集团股份有限公司
作者: 刘晓龙编
出版日期: 2007-12-01
商品条码: 9787807621614
开本: 32开
版次: 1
页数: 96
出版年份: 2007

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内容简介

本书主要介绍食用菌菌种的初步加工技术和方法，为适应当前农村合作经济的需要，重点介绍食用菌加工厂的设计、建设、施工方案，以及加工工艺和技术，经营及效益分析等内容。

第一章概述
第一节菌种发展史
第二节菌种分级
第二章食用菌生物学特性
第一节食用菌营养
第二节食用菌生长发育条件
第三章食用菌生产设施设备
第一节场地选择和建造
第二节生产设备
第四章消毒与灭菌
第一节消毒与灭菌方法
第二节消毒与灭菌的应用
第三节消毒灭菌效果检验
第五章食用菌培养基
第一节培养基类型
第二节培养基配制原则
第六章母种生产
第一节母种培养基配方
第二节母种培养基制作
第三节母种接种与培养
第四节母种质量标准与检验
第七章原种和栽培种生产
第一节原种和栽培种培养基制作
第二节原种和栽培种培养基灭菌
第三节原种和栽培种接种与培养
第四节菌种质量标准与检验
附录食用菌菌种管理办法
参考文献