食宋记--聚文网

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编辑推荐

以数十种古籍、上万页文献为依据,自1300多道菜肴中精选60余道复刻 400多幅精美实拍，步骤详解还原宋食食材·制法·习俗,穿越千年，体味古人美食和风雅生活以节令习俗排序，自正月始，冬至收尾,人文与四时并重

内容简介

食宋记为厨娘初邱复刻宋代食谱的图文手记。书中所呈现的岁时宋食，十二个月共六十余道菜，每一道菜均以古籍做参考，还原宋代味道，每一道菜也皆顺应自然时令及人之身体和心境。本书详细地列出了菜品的烹制步骤，并配以图片，直观地呈现了宋食的制作过程。食宋记适合宋韵文化爱好者和研究者收藏，也可供烹饪爱好者参考。

作者简介

初邱美食博主，旅居多地，现居徽州。热衷于钻研传统美食与文化，关心食物的来由，也关注美食的传承。曾与央视网联合出品宋代节日美食节目。杭州电视台“宋韵”美食视频合作作者。多年来潜心研读古籍文献，逐一考证，汇编了一千三百多道宋代菜谱，已复刻出一百多道宋代美食。涯涯自由撰稿人，编剧，香港中文大学中国文化研究专业硕士。关注和女性相关的一切。

壹十二月屠苏酒腊八粥烧栗子年夜饭碗蒸羊炉焙鸡鳜鱼假蛤蜊东坡豆腐满山香春盘金玉羹馎饦百事吉开花馒头贰正月梅花三味梅花齑翠缕冷淘蜜渍梅花元宵节澄沙团子焦金橘水团山药浮圆叁二月山海兜盘游饭笋蕈酢肆三月寒食节冻姜豉杏酪麦粥洞庭饐花朝节玲珑牡丹鲊松黄饼百花香茶伍四月青精饭樱桃煎蜜浮酥柰花陆五月端午节艾香粽子端木煎百草头紫苏熟水柒六月冰酥酪麻腐鸡皮碧筒酒浮瓜沉李捌七月七夕节石榴粉莲花鸭签鲫鱼肚儿汤玖八月木犀汤醉蟹琉璃肺糖霜饼社饭拾九月橙玉生茱萸酒山煮羊蜜酿蝤蛑拾壹十月小雪暖炉会土芝丹五味烧肉炙鱼傍林鲜炙蕈酥琼叶洞庭春色拾贰十一月算条巴子冬至百味馄饨参考文献跋

食宋记

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